X

Czego szukasz?

Przepis
Ryby

Węgorz w sosie koperkowym

Węgorz w sosie koperkowym to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy delikatne mięso ryby z aromatycznym sosem na bazie koperku i śmietany. To propozycja idealna na uroczysty obiad czy kolację, która z pewnością zachwyci domowników i gości.

Węgorz w sosie koperkowym

Składniki:

  • 1 kg węgorza

  • 600 ml wywaru warzywnego

  • Sok z połowy cytryny

  • 15–20 g masła

  • 15–20 g mąki

  • 125 ml śmietany 18–22% (najlepiej gęstej)

  • Pół pęczka posiekanego koperku

  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie węgorza

Węgorza spraw, oczyść i pokrój na sześciocentymetrowe dzwonka. Natrzyj solą i odstaw na godzinę do lodówki, aby mięso nabrało smaku.

Krok 2: Gotowanie ryby

Po godzinie węgorza zalej wywarem warzywnym, dodaj sok z cytryny oraz dopraw pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż ryba będzie miękka.

Krok 3: Przygotowanie sosu koperkowego

W osobnym naczyniu przygotuj białą zasmażkę z masła i mąki. Następnie, ciągle mieszając, dodaj szklankę wywaru z gotowania ryby. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj posiekany koperek i śmietanę, dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Krok 4: Serwowanie

Ugotowane kawałki węgorza wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na półmisku lub talerzach. Polej przygotowanym sosem koperkowym. Danie najlepiej smakuje podane z ziemniakami lub kluseczkami.

Ciekawostka kulinarna

Węgorz to ryba o delikatnym, ale wyrazistym smaku, która doskonale komponuje się z kremowymi sosami. Sos koperkowy, będący klasykiem kuchni polskiej, podkreśla walory smakowe węgorza, tworząc harmonijną kompozycję. To danie często gościło na stołach podczas rodzinnych uroczystości i świąt.

Podsumowanie

Węgorz w sosie koperkowym to danie, które łączy tradycję z wyrafinowanym smakiem. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, z pewnością zachwyci każdego miłośnika rybnych potraw. Idealne na specjalne okazje, ale również jako urozmaicenie codziennego menu.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również