Klopsy wieprzowe z chrzanem to danie, które łączy delikatną strukturę mielonego mięsa z ostrą, pobudzającą nutą chrzanu. Dzięki temu danie nabiera charakteru i doskonale sprawdza się jako główny punkt obiadowego menu. Co więcej, przepis jest nieskomplikowany i bazuje na łatwo dostępnych składnikach, co czyni go idealnym wyborem na rodzinny obiad w tygodniu. W związku z tym warto po niego sięgać, szczególnie wtedy, gdy zależy nam na szybkim, a zarazem aromatycznym posiłku.
Klopsy wieprzowe z chrzanem – klasyka z wyrazistym smakiem
Składniki na klopsy:
500 g mielonej wieprzowiny (np. z łopatki)
1 jajko
1 mała cebula
2 łyżki bułki tartej
1 ząbek czosnku
sól i świeżo mielony pieprz
½ łyżeczki majeranku
olej do smażenia lub gotowania
Składniki na sos chrzanowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
2–3 łyżeczki tartego chrzanu (świeżego lub ze słoika)
2 łyżki śmietany 18%
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy
Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce połącz mielone mięso, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrób, aż masa będzie jednolita i lekko kleista.
Krok 2: Formowanie i gotowanie klopsów
Z przygotowanej masy uformuj nieduże kulki. Możesz je ugotować w osolonym wrzątku (ok. 15 minut) lub obsmażyć na złoto na patelni i następnie krótko dusić.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i przygotuj jasną zasmażkę. Następnie powoli wlewaj bulion, mieszając energicznie, aż powstanie gładki sos. Dodaj chrzan i śmietanę, dopraw do smaku. Gotuj kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 4: Połączenie
Gotowe klopsy przełóż do sosu i duś razem przez kilka minut. Dzięki temu mięso nabierze jeszcze więcej smaku, a całość będzie przyjemnie kremowa i rozgrzewająca.
Ciekawostka kulinarna
Chrzan od wieków obecny jest w kuchni słowiańskiej – nie tylko jako dodatek do mięs i wędlin, ale również jako składnik sosów i zup. Jego ostrość naturalnie podkreśla smak wieprzowiny, nadając jej wyjątkowy charakter bez konieczności stosowania intensywnych przypraw.
Podsumowanie
Klopsy wieprzowe z chrzanem to świetny sposób na tradycyjny obiad z nutą ostrości. Są sycące, aromatyczne i bardzo uniwersalne – możesz podać je z ziemniakami, kaszą lub pieczywem. Podsumowując – jeśli chcesz przygotować domowy posiłek, który będzie smakował jak u babci, a przy tym wyróżni się charakterem, ten przepis będzie doskonałym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
