X

Czego szukasz?

Przepis
Ryby

Ryba pieczona w wywarze

Ryba pieczona w wywarze to danie, które łączy w sobie delikatność rybiego mięsa z głębią smaku aromatycznego bulionu warzywnego. To propozycja idealna na rodzinny obiad czy uroczystą kolację, która z pewnością zachwyci domowników i gości.

Ryba pieczona w wywarze

Składniki:

  • 300 g wypatroszonej ryby na osobę (np. karp, tołpyga, amur)

  • Sok z 1 cytryny

  • 2 łyżki masła

  • Sól do smaku

Na wywar:

  • 2 litry wody

  • Pęczek włoszczyzny (bez kapusty)

  • Kilka ziaren ziela angielskiego

  • 2 liście laurowe

  • Kilka ziaren pieprzu

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie wywaru

W dużym garnku umieść pokrojoną włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz. Zalej wszystko wodą i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa oddadzą swój aromat. Następnie przecedź wywar, aby uzyskać klarowny bulion.

Krok 2: Przygotowanie ryby

Ryby oczyść, usuń skrzela i wnętrzności, a następnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Natrzyj solą i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na około 15 minut, aby mięso przeszło przyprawami.

Krok 3: Pieczenie

Na dużą blachę do pieczenia wlej odcedzony wywar. Umieść kratkę nad wywarem tak, aby ryba nie stykała się bezpośrednio z płynem. Ułóż rybę na kratce. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C. W trakcie pieczenia, co jakiś czas polewaj rybę wywarem i układaj na niej małe kawałki masła. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby i wynosi od 30 do 60 minut.

Krok 4: Serwowanie

Po upieczeniu, rybę delikatnie przełóż na półmisek. Podawaj z sosem przygotowanym z zagęszczonego wywaru. Dodatkowo, możesz podać zimny sos kaparowy jako uzupełnienie smaku.

Ciekawostka kulinarna

Pieczenie ryby nad wywarem to technika, która pozwala na zachowanie jej soczystości i delikatności. Aromatyczny bulion warzywny nie tylko nadaje rybie wyjątkowego smaku, ale również może posłużyć jako baza do przygotowania sosu. To danie doskonale wpisuje się w tradycję kuchni polskiej, gdzie prostota i naturalne smaki odgrywają kluczową rolę.

Podsumowanie

Ryba pieczona w wywarze to klasyczne danie, które łączy w sobie tradycję i smak. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, z pewnością zachwyci każdego miłośnika rybnych potraw. Idealne na specjalne okazje, ale również jako urozmaicenie codziennego menu.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również