Sałatka indyjska to połączenie intensywnych przypraw, soczystych warzyw i sycących składników, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków. Dzięki obecności dzikiego ryżu, soczewicy i pieczonego kurczaka, danie to jest nie tylko smaczne, ale również pełnowartościowe i sycące. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja czy efektowna propozycja na przyjęcie.
Przepis na sałatkę indyjską – krok po kroku
Składniki:
100 g dzikiego ryżu
100 g soczewicy
250 g obranego mięsa z pieczonego kurczaka
2 różnokolorowe papryki
1 czerwona cebula
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
50 g rodzynek
500 ml wywaru drobiowego (może być z kostki)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka chilli
Sok z 1 cytryny
4 łyżki oleju roślinnego
Sól, pieprz i cukier do smaku
Świeże zioła (mięta, melisa) do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ryżu i soczewicy
Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i przesmaż ryż z soczewicą, cały czas mieszając, aż się lekko przyrumienią. Do 500 ml wywaru drobiowego dodaj łyżeczkę curry i zalej nim ryż oraz soczewicę na patelni. Następnie gotuj na wolnym ogniu aż do odparowania płynu. Następnie naczynie zawij w koc i pozostaw na około 30 minut, aby ryż i soczewica doszły do odpowiedniej miękkości.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Mięso kurczaka pokrój w kostkę. Papryki oczyść z nasion i również pokrój w kostkę. Cebule obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Rodzynki sparz wrzątkiem i odsącz.
Krok 3: Łączenie składników
W dużej misce połącz ostudzony ryż z soczewicą, mięso kurczaka, papryki, cebule, czosnek i rodzynki. Dodaj pozostałe dwie łyżki oleju, sok z cytryny, chilli oraz dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Chłodzenie i podanie
Gotową sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak mięta czy melisa. Na koniec podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw.
Ciekawostka kulinarna
Kuchnia indyjska słynie z bogactwa przypraw i aromatów. Curry, będące mieszanką różnych przypraw, nadaje potrawom charakterystyczny smak i kolor. Dodatek rodzynek w sałatce to nawiązanie do tradycyjnych indyjskich dań, w których często łączy się smaki słodkie i pikantne, tworząc wyjątkowe kompozycje smakowe.
Podsumowanie
Sałatka indyjska to z pewnością doskonała propozycja dla osób poszukujących nowych, egzotycznych smaków w codziennej kuchni. Połączenie ryżu, soczewicy, kurczaka i aromatycznych przypraw sprawia, że danie jest sycące, zdrowe i pełne smaku. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna – z pewnością zachwyci domowników i gości.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
