Syrop z mniszka lekarskiego to domowy specjał, który od wieków ceniony jest za swoje właściwości zdrowotne i delikatny, miodowy smak. Przede wszystkim wyróżnia się naturalnym składem, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste. Ponadto stanowi doskonałą alternatywę dla sklepowych syropów – bez sztucznych dodatków i konserwantów.
W tym aspekcie warto dodać, że syrop z mniszka doskonale wspiera odporność, łagodzi objawy przeziębienia i kaszlu, a także świetnie smakuje jako dodatek do herbaty, naleśników lub deserów. Innymi słowy – łączy w sobie przyjemność i zdrowie. W związku z tym poniżej znajdziesz sprawdzony przepis, który możesz wykonać krok po kroku.
Syrop z mniszka – przepis krok po kroku
Składniki:
- 300–400 świeżo zebranych kwiatów mniszka lekarskiego (bez łodyg)
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
- 1 cytryna (najlepiej ekologiczna)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Zbieranie i przygotowanie mniszka
Przede wszystkim zbierz kwiaty mniszka w słoneczny dzień, najlepiej z dala od dróg i zanieczyszczeń. Po tym delikatnie rozłóż je na białym papierze na kilka godzin, aby usunąć ewentualne owady. Nie płucz kwiatów, aby nie wypłukać cennego pyłku.
Krok 2: Gotowanie naparu
Następnie przełóż mniszek do garnka i zalej litrem wody. Dodaj pokrojoną w plastry cytrynę (ze skórką). Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym odstaw wywar pod przykryciem na 24 godziny – to pozwoli wydobyć maksimum smaku i właściwości.
Krok 3: Odcedzanie
Po upływie doby przecedź napar przez gęste sito lub gazę, dokładnie odciskając kwiaty. Otrzymany płyn przelej do czystego garnka.
Krok 4: Dodanie cukru i gotowanie syropu
Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż syrop zgęstnieje. W tym aspekcie pamiętaj, aby nie doprowadzić do zbyt mocnego zagotowania – syrop ma mieć konsystencję płynnego miodu.
Krok 5: Przelewanie do słoików
Gotowy, gorący syrop przelej do wyparzonych słoików lub butelek i szczelnie zakręć. Po tym odstaw je do góry dnem, aby się zawekowały. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Ciekawostka kulinarna
Mniszek lekarski, choć często mylony z chwastem, jest w rzeczywistości cenną rośliną leczniczą. Zawiera m.in. witaminy A, C, E oraz liczne przeciwutleniacze. Co ciekawe, niegdyś nazywano go „eliksirem długowieczności”. Syrop z jego kwiatów bywał wykorzystywany nie tylko jako domowy środek na przeziębienia, ale również jako składnik nalewek i słodzik w czasach, gdy cukier był towarem luksusowym.
Podsumowanie
Podsumowując, syrop z mniszka to nie tylko smakowity dodatek do wielu potraw, ale przede wszystkim naturalne wsparcie zdrowia. Niewątpliwie warto wprowadzić go do swojej domowej spiżarni – szczególnie wiosną, gdy natura oferuje go za darmo. Przede wszystkim jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Kończąc, warto pamiętać, że każdy słoiczek tego syropu to nie tylko porcja słodyczy, ale i łyżeczka natury zamknięta w płynnej formie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
