Gofry z całych ziemniaków z twarogiem i warzywami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, ale bez smażenia i bez zbędnych dodatków! W tym przepisie wykorzystujemy całe ugotowane ziemniaki, które następnie trafiają prosto do gofrownicy – bez rozgniatania, mąki i jajek. Dzięki temu są niezwykle chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Podane z twarożkiem i świeżymi warzywami, tworzą smaczny i zdrowy posiłek.
To idealna propozycja na śniadanie, lunch lub lekką kolację. A co najlepsze? Można wykorzystać ziemniaki ugotowane dzień wcześniej, dzięki czemu przepis świetnie wpisuje się w ideę niemarnowania jedzenia!
Przepis na gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami
Składniki (dla 2 osób):
- 6 średnich ziemniaków (najlepiej mączystych, np. odmiany typu B lub C)
- 200 g twarogu (półtłustego lub chudego)
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 2 rzodkiewki
- ½ ogórka
- 1 cebulka dymka
- szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Ziemniaki ugotuj w całości w osolonej wodzie – nie obieraj ich wcześniej! Po ugotowaniu odcedź je i zostaw na kilka minut w garnku, aby odparowały i straciły nadmiar wilgoci.
Krok 2:
Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść. Każdego ugotowanego ziemniaka delikatnie spłaszcz dłonią (nie muszą być idealnie płaskie). Umieść ziemniaki w rozgrzanej gofrownicy, zamknij i piecz przez około 7–10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 3:
Twaróg wymieszaj z jogurtem lub śmietaną, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Rzodkiewki i ogórka zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. Cebulkę dymkę i szczypiorek posiekaj.
Krok 4:
Na upieczone gofry ziemniaczane nałóż porcję twarożku. Następnie posyp warzywami i szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące!
Porady i modyfikacje:
- Najlepsze będą ziemniaki mączyste, ponieważ mają więcej skrobi i lepiej się przypiekają.
- Możesz dodać do ziemniaków ulubione przyprawy, np. wędzoną paprykę, czosnek w proszku lub rozmaryn.
- Zamiast twarożku możesz użyć hummusu, guacamole lub kremowego sera koziego.
- Dla miłośników mięsa – świetnie smakują z wędzonym łososiem, boczkiem lub jajkiem w koszulce.
Gofry ziemniaczane z całych ziemniaków to genialnie prosty przepis, który wymaga minimum składników i wysiłku. Wystarczy ugotować ziemniaki, odparować je, wrzucić do gofrownicy i gotowe! Chrupiące, złociste i pełne smaku – a w połączeniu z kremowym twarożkiem i świeżymi warzywami tworzą idealne danie.
Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś pysznego! Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało.
