Galareta jarzynowa to lekka, kolorowa i niezwykle efektowna przekąska, która idealnie sprawdza się na świątecznych stołach oraz podczas rodzinnych uroczystości. Połączenie chrupiących warzyw zatopionych w delikatnej, klarownej galarecie zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Ponadto przygotowanie galarety jarzynowej jest proste i pozwala na dużą dowolność w doborze składników.
Galareta jarzynowa – przepis krok po kroku
Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
1/2 puszki groszku konserwowego
1/2 czerwonej papryki
4 łyżki kukurydzy konserwowej
3 łyżki żelatyny
800 ml bulionu warzywnego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Najpierw obierz marchewkę, pietruszkę i selera. Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudź i pokrój w kostkę. Paprykę oczyść z nasion i również pokrój w drobną kostkę.
Krok 2:
Bulion warzywny podgrzej (nie doprowadzając do wrzenia) i rozpuść w nim żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem do smaku.
Krok 3:
W głębokich talerzach, foremkach lub dużej formie rozłóż pokrojone warzywa, groszek i kukurydzę. Możesz również dodać kilka listków natki pietruszki dla dekoracji.
Krok 4:
Warzywa zalej przygotowanym bulionem z żelatyną, tak aby całkowicie je przykrył.
Krok 5:
Odstaw galaretę do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężała.
Ciekawostka kulinarna
Galarety jarzynowe, podobnie jak mięsne, mają swoje korzenie w tradycyjnej kuchni europejskiej, gdzie były symbolem elegancji i wyrafinowania na stołach arystokracji. Co ciekawe, dawniej galarety często dekorowano kwiatami jadalnymi i ułożonymi w artystyczne wzory warzywami. W związku z tym galareta jarzynowa do dziś pozostaje daniem, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Podsumowanie
Galareta jarzynowa to lekka, zdrowa i niezwykle efektowna przekąska, idealna na specjalne okazje. W związku z tym warto mieć ją w swoim kulinarnym repertuarze, zwłaszcza gdy chcemy przygotować coś zarówno smacznego, jak i dekoracyjnego. Podsumowując, to klasyczna potrawa, która w piękny sposób łączy smak i estetykę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
