Pudding jaglany z daktylami i czekoladą to propozycja dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż zwykłego deseru. Ten kremowy, aksamitny przysmak łączy w sobie wartości odżywcze kaszy jaglanej, naturalną słodycz suszonych daktyli oraz intensywny smak gorzkiej czekolady. Co więcej, nie zawiera rafinowanego cukru ani glutenu, a przy odpowiednim doborze czekolady może być całkowicie wegański. W związku z tym świetnie sprawdzi się zarówno jako zdrowa przekąska, deser dla dzieci, jak i słodka propozycja na przyjęcia i spotkania rodzinne.
Pudding jaglany z daktylami i gorzką czekoladą – zdrowy deser na każdą okazję
Składniki (na 15–17 porcji):
300 g kaszy jaglanej
300 g suszonych daktyli
1,2 l mleka kokosowego (najlepiej tłustego)
900 ml wody
3 łyżeczki oleju kokosowego
0,5 łyżeczki soli
300 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kaszy i daktyli
Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie wrzątkiem na sicie, aby pozbyć się goryczki. Następnie umieść ją w dużym garnku razem z wodą i mlekiem kokosowym. Dodaj daktyle, olej kokosowy oraz sól.
Krok 2: Gotowanie i miksowanie
Gotuj całość na małym ogniu przez około 25–30 minut, co jakiś czas mieszając, aż kasza będzie miękka, a daktyle się rozpadną. Dodaj pokruszoną czekoladą, następnie zblenduj wszystko na gładki krem – możesz to zrobić partiami w blenderze kielichowym lub użyć blendera ręcznego bezpośrednio w garnku. Jeśli masa jest bardzo gesta, podczas miksowania możesz dodać ciepłą wodę.
Krok 3: Porcjowanie i chłodzenie
Gotowy pudding przełóż do małych miseczek, słoiczków lub foremek. Wystudź, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 2–3 godziny. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony – o delikatnej, kremowej strukturze.
Ciekawostka kulinarna
Kasza jaglana niegdyś była nazywana “królową kasz” i ceniona nie tylko za smak, ale również za właściwości zdrowotne. Jest lekkostrawna, bezglutenowa, bogata w żelazo, magnez i witaminy z grupy B. W połączeniu z daktylami i czekoladą tworzy deser, który nie tylko syci, ale także wspiera dobre samopoczucie.
Podsumowanie
Pudding jaglany z daktylami i gorzką czekoladą to deser, który łączy smak, zdrowie i prostotę przygotowania. Jest kremowy, słodki bez dodatku cukru i niezwykle uniwersalny – możesz go podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podsumowując – jeśli szukasz pysznej i zdrowej słodkości dla większego grona gości, ten pudding z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
