X

Czego szukasz?

Przepis
Napoje bezalkoholowePrzetwory

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu to wyjątkowy domowy przysmak, który zachwyca nie tylko swoim subtelnym, kwiatowym aromatem, ale również właściwościami zdrowotnymi. Jest nie tylko pysznym dodatkiem do napojów czy deserów, lecz także naturalnym wsparciem dla odporności. Co najważniejsze, jego przygotowanie wcale nie jest trudne – wystarczy kilka prostych składników i chwila cierpliwości. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem lata przez cały rok.

Syrop z kwiatów czarnego bzu – domowy przepis na naturalny eliksir

Składniki:

  • około 30 baldachów świeżych kwiatów czarnego bzu

  • 1 litr wody

  • 1 kg cukru

  • 2 cytryny (najlepiej ekologiczne, niewoskowane)

  • opcjonalnie: 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie kwiatów

Najpierw dokładnie przebrane baldachy bzu rozłóż na białym papierze i pozostaw na 15–20 minut, aby opuściły je ewentualne owady. Nie myj kwiatów pod wodą, ponieważ można w ten sposób utracić cenny pyłek, który odpowiada za ich aromat.

Krok 2: Gotowanie wody i cukru

W dużym garnku zagotuj litr wody z kilogramem cukru. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie odstaw syrop do lekkiego przestudzenia – powinien być ciepły, ale nie wrzący.

Krok 3: Dodanie kwiatów i cytryn

Do lekko przestudzonego syropu dodaj kwiaty bzu oraz pokrojone w plastry cytryny. Dla wzmocnienia smaku możesz także dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 24–48 godzin.

Krok 4: Przecedzanie

Po tym czasie syrop przecedź przez gazę lub drobne sitko do czystego garnka. Staraj się dobrze odcisnąć esencję z kwiatów i cytryn, aby uzyskać jak najwięcej aromatu.

Krok 5: Pasteryzacja i przechowywanie

Przecedzony syrop zagotuj, a następnie przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Natychmiast je zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia. Dzięki temu zabiegowi syrop zachowa świeżość przez wiele miesięcy.

Ciekawostka kulinarna

W dawnych czasach czarny bez uważany był za „drzewo życia” i stosowany był nie tylko w kuchni, lecz także w domowej medycynie ludowej. Kwiaty czarnego bzu są bogate w flawonoidy i olejki eteryczne, które wykazują działanie przeciwzapalne i napotne. W związku z tym domowy syrop z bzu świetnie sprawdza się jako naturalny środek wspomagający organizm podczas przeziębienia.

Podsumowanie

Domowy syrop z kwiatów czarnego bzu to nie tylko wyjątkowy smak i aromat, ale także tradycyjny sposób na zachowanie lata w butelce. Przygotowanie go wymaga jedynie kilku prostych kroków i odrobiny cierpliwości. Ponad wszystko warto go mieć w spiżarni – nie tylko jako dodatek do herbaty, lemoniady czy deserów, ale także jako naturalne wsparcie w sezonie jesienno-zimowym. Bez wątpienia to jeden z tych przepisów, który pokochasz od pierwszego łyka.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również