Sałatka wiosenna to prawdziwe święto smaku i koloru na talerzu. Łączy w sobie chrupiące warzywa, aromatyczne zioła oraz lekki sos, który podkreśla ich naturalny smak. W związku z tym jest to propozycja idealna nie tylko na wiosnę – sprawdzi się o każdej porze roku jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska.
Najważniejsze jest to, że przygotowanie tej sałatki nie wymaga ani specjalnych umiejętności kulinarnych, ani skomplikowanych składników. Wystarczy sięgnąć po świeże warzywa, które są łatwo dostępne – jak ogórek, rzodkiewka, sałata i szczypiorek – i zaledwie w kilka minut stworzymy lekkie, pełne witamin danie. Ponadto delikatna zalewa na bazie oleju i soku z cytryny sprawia, że całość smakuje naturalnie i orzeźwiająco.
Sałatka wiosenna – kolorowa, chrupiąca i pełna świeżości
Składniki:
1 świeży ogórek
1 pęczek rzodkiewek
1 mała główka sałaty masłowej lub lodowej
1 pęczek szczypiorku
3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Ogórek umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Rzodkiewki oczyść i również pokrój w plasterki. Sałatę porwij lub pokrój na mniejsze kawałki. Szczypiorek drobno posiekaj.
Krok 2: Łączenie składników
W dużej misce wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na chwilę, aby składniki się przegryzły.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W osobnej miseczce połącz olej z sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie i wlej do warzyw. Całość ponownie delikatnie wymieszaj.
Krok 4: Serwowanie
Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, jako dodatek do obiadu lub lekką przekąskę na wiosenny stół.
Ciekawostka kulinarna
W dawnych czasach sałatki wiosenne przygotowywano wyłącznie z warzyw zbieranych w przydomowych ogródkach – często bez dodatku tłuszczu, jedynie z odrobiną octu lub śmietany. Były one traktowane jako symbol odrodzenia i świeżości po długiej zimie. Obecnie, mimo dostępności warzyw przez cały rok, to właśnie wiosną smakują one najlepiej – są najdelikatniejsze i najbardziej aromatyczne.
Podsumowanie
Sałatka wiosenna to prostota i świeżość zamknięta w jednej misce. Chrupiące warzywa, delikatna zalewa i nuta szczypiorku tworzą kompozycję idealną do każdego posiłku. Co więcej, można ją dowolnie modyfikować – dodając jajko, ser feta, pestki słonecznika czy jogurtowy dressing. Bez wątpienia to jeden z tych przepisów, do których warto wracać regularnie – szczególnie wiosną.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
