X

Czego szukasz?

Przepis
Sałatki

Sałatka ze szparagów i cukinii z jajkiem w koszulce

Sałatka ze szparagów i cukinii z jajkiem w koszulce to lekka, wiosenna propozycja, która łączy w sobie świeżość sezonowych warzyw z delikatnością jajka w koszulce. Idealna na lunch, kolację lub jako elegancka przystawka.

Sałatka ze szparagów i cukinii z jajkiem w koszulce

Składniki:

  • 1 pęczek zielonych szparagów

  • 1 średnia cukinia

  • 2 jajka

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

  • 1 łyżka octu winnego

  • opcjonalnie: świeże zioła (np. bazylia, szczypiorek) do dekoracji

Sposób przygotowania

Krok 1:

Szparagi opłucz, odłam zdrewniałe końce i pokrój na mniejsze kawałki. Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.

Krok 2:

Warzywa przełóż do naczynia do zapiekania, skrop oliwą, dopraw solą oraz pieprzem i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 15 minut, aż będą miękkie, ale nadal jędrne.

Krok 3:

W międzyczasie przygotuj jajka w koszulce. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu winnego. Zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie się gotowała. Każde jajko wbij osobno do małej miseczki. Za pomocą łyżki zamieszaj wodę, tworząc wir, i delikatnie wlej jajko do środka wiru. Gotuj przez około 3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odłóż na talerz.

Krok 4:

Upieczone warzywa wyjmij z piekarnika i ułóż na talerzach. Na wierzchu każdego ułóż jajko w koszulce. Całość możesz posypać świeżymi ziołami i dodatkowo skropić oliwą z oliwek.

Ciekawostka kulinarna

Jajko w koszulce, znane również jako jajko poszetowe, to klasyczna technika kulinarna, która polega na gotowaniu jajka bez skorupki w wodzie z dodatkiem octu. Dzięki temu białko szybko się ścina, otulając płynne żółtko. To elegancki dodatek do wielu dań, zwłaszcza sałatek i tostów.

Podsumowanie

Ta sałatka to połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku. Pieczone szparagi i cukinia doskonale komponują się z kremowym jajkiem w koszulce, tworząc danie, które zachwyci zarówno podniebienie, jak i oko. Idealna propozycja na lekki posiłek w ciepłe dni.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również