X

Czego szukasz?

Przepis
Sosy ciepłe

Sos głogowy

Sos głogowy to aromatyczny dodatek o lekko słodko-kwaśnym smaku, który doskonale komponuje się z pieczonym mięsem, zwłaszcza dziczyzną. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci podniebienia miłośników tradycyjnej kuchni.

Sos głogowy

Składniki:

  • 200 g świeżych owoców głogu

  • 30 g masła

  • 30 g mąki pszennej

  • 250 ml bulionu (najlepiej wołowego lub drobiowego)

  • 50 ml czerwonego wina

  • 2 goździki

  • 2 ziarna jałowca

  • ½ liścia laurowego

  • sok z ½ cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego

  • sól i cukier do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1:

Owoce głogu oczyść z pestek i włosków, dokładnie opłucz, a następnie zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie.

Krok 2:

Ugotowane owoce przetrzyj przez sito, aby uzyskać gładką masę.

Krok 3:

W osobnym garnku przygotuj zasmażkę: rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor.

Krok 4:

Do zasmażki stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj przetarte owoce głogu, czerwone wino oraz przyprawy: goździki, jałowiec i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

Krok 5:

Po ugotowaniu przecedź sos przez sito, aby usunąć przyprawy. Dopraw do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym.

Ciekawostka kulinarna

Głóg jest nie tylko smacznym, ale i zdrowym owocem. Zawiera wiele cennych składników, takich jak witaminy C i B, flawonoidy oraz antyoksydanty. Tradycyjnie był wykorzystywany w medycynie ludowej do wspomagania pracy serca i układu krążenia.

Podsumowanie

Sos głogowy to wyjątkowy dodatek, który wzbogaci smak wielu dań mięsnych. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto wypróbować ten przepis i odkryć nowe oblicze tradycyjnej kuchni.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również