Faszerowane warzywa ze szpinakiem to kolorowa, zdrowa i niezwykle apetyczna propozycja na lekki obiad lub efektowną kolację. Połączenie świeżych warzyw z aromatycznym szpinakiem tworzy danie pełne smaku, które nie tylko zachwyca podniebienie, ale również cieszy oko. Ponadto przygotowanie tego przepisu nie jest skomplikowane, dzięki czemu idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Warzywa faszerowane szpinakiem – przepis krok po kroku
Składniki:
2 papryki czerwone
2 cukinie
200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g sera feta lub favita
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Świeże zioła (np. bazylia, pietruszka) do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Najpierw umyj papryki oraz cukinie. Papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Cukinie przekrój wzdłuż i wydrąż środek, tworząc miejsce na farsz. Następnie delikatnie posól wnętrza warzyw i odstaw je na chwilę, aby puściły sok.
Krok 2: Przygotowanie farszu
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zmniejszy swoją objętość i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Dodanie sera
Po tym zdejmij patelnię z ognia i dodaj do farszu pokruszony ser feta lub favita. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Krok 4: Faszerowanie warzyw
Wydrążone połówki papryk i cukinii napełnij przygotowanym farszem szpinakowym, lekko dociskając go łyżką.
Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ułóż nadziane warzywa w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i piecz przez około 25–30 minut, aż warzywa zmiękną, a farsz lekko się przyrumieni.
Krok 6: Serwowanie
Na zakończenie udekoruj faszerowane warzywa świeżymi ziołami i podawaj na gorąco, jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs.
Ciekawostka kulinarna
Szpinak, choć popularny na całym świecie, początkowo uprawiany był w Persji, a do Europy trafił dopiero w średniowieczu. Co ciekawe, szpinak jest źródłem żelaza, magnezu oraz witaminy C. W związku z tym jego regularne spożywanie wspiera odporność i wzmacnia organizm.
Podsumowanie
Faszerowane warzywa ze szpinakiem to świetna propozycja na zdrowy, lekki i kolorowy posiłek. W związku z tym sprawdzą się zarówno w roli obiadu, jak i eleganckiej przystawki na przyjęciu. Podsumowując, to danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale także pięknie prezentuje się na stole.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
