X

Czego szukasz?

Przepis
Sałatki

Lekka sałatka z rukoli i botwinki z bazyliowym dresingiem

Lekka sałatka z rukoli i botwinki z bazyliowym dressingiem to doskonała propozycja na wiosenny lub letni posiłek. Połączenie pikantnej rukoli z delikatną botwinką, wzbogacone aromatycznym sosem bazyliowym, tworzy harmonijną kompozycję smaków i kolorów. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, będąc jednocześnie lekkim i orzeźwiającym wyborem na każdą okazję.

Składniki:

  • 2 garście świeżej rukoli

  • 1 pęczek młodej botwinki (liście i łodygi)

  • 100 g sera feta

  • garść orzechów włoskich lub pestek dyni

  • kilka pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)

Dressing bazyliowy:

  • 1 pęczek świeżej bazylii

  • 3 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżka soku z cytryny

  • 1 ząbek czosnku

  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1:

Liście rukoli i botwinki dokładnie umyj i osusz. Botwinkę pokrój na mniejsze kawałki, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.

Krok 2:

W blenderze umieść bazylię, oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz obrany ząbek czosnku. Zmiksuj na gładki sos. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Krok 3:

Na dużym talerzu lub w misce ułóż rukolę i botwinkę. Dodaj pokruszoną fetę, orzechy lub pestki dyni oraz pomidorki koktajlowe. Całość polej przygotowanym dressingiem bazyliowym.

Ciekawostka kulinarna

Botwinka, czyli młode liście i łodygi buraka ćwikłowego, to skarbnica witamin i minerałów. Zawiera m.in. witaminę C, żelazo oraz przeciwutleniacze, które wspomagają odporność i działają przeciwzapalnie. W połączeniu z rukolą, znaną ze swojego charakterystycznego, lekko pikantnego smaku, tworzy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Podsumowanie

Ta lekka sałatka z rukoli i botwinki z bazyliowym dressingiem to idealna propozycja na szybki, zdrowy posiłek. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyci zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, dodatek do dań głównych lub samodzielne danie na lunch czy kolację.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również