Surówka z czarnej rzodkwi to tradycyjny dodatek do obiadu, który łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku i wartości odżywczych. Charakterystyczna, lekko pikantna rzodkiew doskonale komponuje się z delikatną słodyczą jabłek i marchewki, tworząc harmonijną kompozycję smakową. To danie nie tylko urozmaici codzienne posiłki, ale także dostarczy organizmowi cennych witamin i minerałów.
Przepis na surówkę z czarnej rzodkwi – krok po kroku
Składniki:
2 średnie czarne rzodkwie
2 średnie marchewki
2 słodkie jabłka (np. ligol, jonagold)
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie warzyw i owoców
Czarną rzodkiew, marchewki i jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Startą rzodkiew posól lekko i odstaw na około 10 minut, aby zmiękła i puściła sok. Następnie odciśnij nadmiar płynu.
Krok 2: Łączenie składników
W dużej misce połącz startą rzodkiew, marchewkę i jabłka. Dodaj sok z cytryny, który zapobiegnie ciemnieniu jabłek i doda surówce świeżości. Następnie dodaj śmietanę lub jogurt oraz cukier, jeśli chcesz złagodzić pikantność rzodkwi. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Serwowanie
Surówkę najlepiej podawać schłodzoną, jako dodatek do dań mięsnych, rybnych lub jako lekką przekąskę. Można ją również wzbogacić o posiekany koperek lub szczypiorek dla dodatkowego aromatu.
Ciekawostka kulinarna
Czarna rzodkiew, znana również jako czarna rzepa, to warzywo o wielu prozdrowotnych właściwościach. Bogata w witaminę C, błonnik oraz związki siarkowe, wspomaga układ odpornościowy, trawienny i działa detoksykująco na organizm. W dawnych czasach była ceniona za swoje właściwości lecznicze, szczególnie w leczeniu przeziębień i problemów z wątrobą. Jej charakterystyczny, ostry smak doskonale komponuje się z łagodniejszymi składnikami, takimi jak jabłka czy marchewka, tworząc zbalansowaną i smaczną surówkę.
Podsumowanie
Surówka z czarnej rzodkwi to prosty, szybki i zdrowy dodatek do wielu dań. Jej przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani trudno dostępnych składników. Dzięki połączeniu wyrazistej rzodkwi z delikatną marchewką i słodkim jabłkiem, otrzymujemy danie pełne smaku i wartości odżywczych. Wprowadzenie tej surówki do codziennego menu to doskonały sposób na urozmaicenie posiłków i zadbanie o zdrowie całej rodziny.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
