Szparagi zapiekane w sosie beszamelowym to wyjątkowe danie, które łączy delikatność wiosennych warzyw z kremową, aromatyczną nutą klasycznego sosu. Ponadto ten przepis doskonale sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i samodzielne danie obiadowe. Co istotne, przygotowanie nie wymaga dużego nakładu pracy, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
Szparagi zapiekane w sosie beszamelowym – przepis krok po kroku
Składniki:
- 2 pęczki zielonych szparagów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Na sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 100 g startego parmezanu
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie szparagów
Na początku dokładnie opłucz szparagi pod bieżącą wodą. Odłam twarde, zdrewniałe końcówki – powinny same się przełamać w odpowiednim miejscu. Następnie ułóż szparagi w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i lekko oprósz solą oraz pieprzem.
Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego
W niewielkim garnku roztop masło. Gdy się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez minutę, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, nie przerywając mieszania. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Na koniec dodaj połowę startego parmezanu i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
Krok 3: Zapiekanie
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Szparagi polej przygotowanym sosem beszamelowym i posyp pozostałym parmezanem. Piecz przez około 20 minut, aż wierzch dania nabierze złocistego koloru. Dzięki temu uzyskasz apetycznie wyglądającą i doskonale doprawioną zapiekankę.
Ciekawostka kulinarna
Szparagi znane były już w starożytnym Egipcie, gdzie ceniono je za walory smakowe i lecznicze. Zawierają liczne witaminy, w tym witaminę K, C, E oraz kwas foliowy. Dodatkowo są niskokaloryczne i wspierają układ trawienny. W połączeniu z sosem beszamelowym tworzą wyjątkową fuzję smaków, inspirowaną kuchnią francuską.
Podsumowanie
Szparagi zapiekane w sosie beszamelowym to danie, które bez wątpienia sprawdzi się podczas wiosennego obiadu lub eleganckiej kolacji. Łączy w sobie świeżość sezonowych składników i klasyczny, kremowy smak. W rezultacie powstaje potrawa prosta, ale bardzo efektowna, która z powodzeniem urozmaici codzienne menu i podkreśli wyjątkowość wspólnych chwil przy stole.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
