Frytki z obierek ziemniaków

Frytki z obierek ziemniaków to wersja ” frytki zero waste” tej popularnej przekąski. Na pomysł przygotowania takiego dania wpadłem pewnego dnia, gdy zgarniałem potężną ilość obierek do kosza na śmieci. Pomyślałem sobie, że musi być jakiś inny sposób na zagospodarowanie tych resztek. I faktycznie jest, obierki z pozostałych warzyw np. włoszczyzny przerobiłem na wegański bulion, a obierki na rzeczone frytki zero waste, które okazały się prawdziwym hitem. Jakiś czas temu to danie trafiło nawet do telewizji.

Frytki z obierek ziemniaków

Składniki na 2 porcje:

• obierki z 1,5 kg ziemniaków
• olej do głębokiego smażenia
• sól
• ketchup Premium pikantny, ja wybieram Roleskiego

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Ziemniaki dokładnie opłucz i wyszoruj, aby pozbawić je zanieczyszczeń i ziaren piasku, następnie obierz je ze skórki. Miąższ zużyj zgodnie z pierwotnym planem, obierki opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.

Krok 2:

Obierki ziemniaczane usmaż na mocno rozgrzanym oleju. Smaż kilka minut, aż nabiorą ciemnozłotego koloru. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i osącz na ręczniku papierowym.

Krok 3:

Przed podaniem całość oprósz solą, lub solą z odrobiną chilli. Frytki z obierek ziemniaków podałem z ketchupem pikantnym premium.

Ketchup premium to nowy produkt o rekordowej zawartości pomidorów. Bez konserwantów, skrobi czy tez innych zagęstników. Ketchup dostępny jest również w wersji bez cukru, cała jego słodycz pochodzi z naturalnych cukrów występujących w pomidorach. Smak podkręcony został solą himalajską  i octem jabłkowym. Prawdziwa rewelka dla miłośników mocnych, pomidorowych smaków.

—>TUTAJ<— znajdziesz inne przepisy wegetariańskie.

Smacznego!