Przepis na kurczaka w sosie curry z jabłkami autorstwa Macieja Kuronia to wyjątkowe połączenie orientalnych przypraw z polskimi akcentami, takimi jak jabłka. Danie to charakteryzuje się bogactwem smaków i aromatów, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika kuchni fusion.
Paluszki z kurczaka
Składniki:
1 kurczak (ok. 1,5 kg)
2 łyżki curry
1 cebula
2 jabłka
2 łyżki masła
1 szklanka bulionu drobiowego
1/2 szklanki śmietany kremówki
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Kurczaka podziel na porcje i oprósz solą oraz pieprzem. Następnie obsmaż na maśle na złoty kolor.
Krok 2:
Cebulę posiekaj i zeszklij na tej samej patelni. Dodaj curry i smaż przez chwilę, aby uwolnić aromat przyprawy.
Krok 3:
Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i smaż przez kilka minut. Następnie wlej bulion i zagotuj.
Krok 4:
Do sosu dodaj obsmażone kawałki kurczaka. Duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 5:
Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Kurczaka w sosie curry z jabłkami podawaj z ryżem lub kaszą, posypanego świeżą kolendrą lub natką pietruszki. To danie doskonale łączy egzotyczne smaki z tradycyjnymi składnikami, tworząc niepowtarzalną kompozycję smakową.
Ciekawostka kulinarna
Choć paluszki z kurczaka kojarzą się przede wszystkim z daniem dla dzieci, ich historia sięga lat 50. XX wieku w Stanach Zjednoczonych. Wówczas w restauracjach typu drive-in zaczęto serwować „chicken fingers” jako wygodną przekąskę do jedzenia bez sztućców. Innymi słowy, paluszki z kurczaka były jednym z pierwszych „fast foodów” idealnych do spożywania w podróży. Co ciekawe, w wielu regionach USA są one podawane z charakterystycznymi lokalnymi sosami – np. w Georgii z sosem musztardowo-miodowym, a w Teksasie z pikantnym majonezem chipotle. Dziś, dzięki swojej uniwersalności, paluszki z kurczaka goszczą na stołach na całym świecie – zarówno jako przekąska, jak i element pełnowartościowego posiłku.
Mam nadzieję, że ten przepis na kurczaka w sosie curry z jabłkami przypadnie Ci do gustu!
Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
