Turecka sałatka z kwiatów nasturcji to nie tylko kulinarna ciekawostka, lecz także prawdziwa uczta dla oka i podniebienia. Jej wyjątkowość polega na użyciu jadalnych kwiatów, które nadają potrawie delikatnie pikantny, rzeżuchowy posmak oraz subtelną nutę goryczki. W połączeniu ze świeżymi warzywami i aromatyczną oliwą z cytryną sałatka staje się wyrafinowanym dodatkiem do dań mięsnych, rybnych lub pieczywa.
Co ważne, nasturcje są nie tylko piękne, ale także zdrowe – zawierają m.in. witaminę C, działają przeciwbakteryjnie i wzmacniająco. W związku z tym sałatka ta świetnie sprawdzi się latem, gdy organizm potrzebuje orzeźwienia i lekkości.
Turecka sałatka z kwiatów nasturcji – lekka, sezonowa i niezwykle efektowna
Składniki:
1 garść świeżych, dobrze rozwiniętych kwiatów nasturcji
1 duży ogórek gruntowy
2 pomidory (najlepiej mięsiste, np. malinowe)
½ czerwonej cebuli
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sok z ½ cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Ogórka dokładnie umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w średnią kostkę. Cebulę posiekaj w cienkie piórka. Wszystkie warzywa przełóż do dużej miski.
Krok 2: Umycie i dodanie nasturcji
Kwiaty nasturcji opłucz bardzo delikatnie w zimnej wodzie i rozłóż na papierowym ręczniku do osuszenia. Oderwij zielone szypułki, a same kwiaty porwij na kilka części i dodaj do warzyw.
Krok 3: Doprawianie
Do miski z warzywami i kwiatami dodaj natkę pietruszki, skrop wszystko sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Na końcu polej całość oliwą i dokładnie, lecz ostrożnie wymieszaj, aby nie uszkodzić delikatnych płatków kwiatów.
Ciekawostka kulinarna
Nasturcja była znana już w dawnych czasach jako roślina ozdobna i lecznicza. Jej lekko pikantne, gorzkie nuty przypominają rukolę lub rzeżuchę, dlatego świetnie sprawdza się w daniach kuchni bliskowschodniej. W Turcji wykorzystywana jest również jako element dekoracyjny mezze – małych przystawek serwowanych na zimno.
Podsumowanie
Turecka sałatka z kwiatów nasturcji to danie niezwykle estetyczne, sezonowe i nietuzinkowe. Jej smak jest świeży i wyrazisty, a przygotowanie – szybkie i intuicyjne. Ponadto danie to może być świetną inspiracją do eksperymentów z innymi jadalnymi kwiatami. Niewątpliwie warto sięgnąć po tę sałatkę, gdy szukamy kulinarnej odmiany i chcemy zaskoczyć domowników lub gości.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
