X

Czego szukasz?

Przepis
Babeczki

Muffinki z truskawkami i kokosem

Muffinki z truskawkami i kokosem to idealna propozycja na letni deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Połączenie słodyczy truskawek z delikatnym aromatem kokosa tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dodatkowo, prostota przygotowania sprawia, że nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z tym przepisem.

Muffinki z truskawkami i kokosem – smak lata w każdej babeczce

Składniki (na około 12 muffinek)

Suche:

  • 3 szklanki mąki pszennej

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • szczypta soli

Mokre:

  • 1 szklanka cukru

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego

  • ½ szklanki oleju roślinnego

  • 1 duże jajko lub 2 małe

  • ½ szklanki drobno pokrojonych truskawek

  • 4 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

W jednej misce połącz składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszaj składniki mokre: cukier, jogurt, olej i jajka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 2: Łączenie składników

Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj, tylko do momentu połączenia się składników. Następnie dodaj pokrojone truskawki oraz wiórki kokosowe i krótko wymieszaj.

Krok 3: Pieczenie

Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami i napełnij każdą do ¾ wysokości przygotowanym ciastem. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż muffinki się zarumienią. Po upieczeniu odstaw na kilka minut, następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Podanie

Muffinki z truskawkami i kokosem najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się jako słodka przekąska na zimno. Można je podać posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany. Idealne na letnie pikniki, spotkania z przyjaciółmi czy jako słodki dodatek do porannej kawy.

Ciekawostka

Muffinki, choć kojarzone głównie z kuchnią amerykańską, mają swoje korzenie w Anglii, gdzie pierwotnie były wypiekane na blasze i przypominały płaskie bułeczki. Współczesne muffinki, pieczone w foremkach, zyskały popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i możliwościom eksperymentowania z różnymi dodatkami.

Podsumowując

Mam nadzieję, że muffinki z truskawkami i kokosem wyszły obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również