Jeśli szukasz smacznego i pożywnego śniadania, które dostarczy Ci energii na resztę dnia, to warzywny omlet śniadaniowy jest idealnym wyborem. Prosty do przygotowania, ten omlet jest nie tylko pyszny, ale również pełen witamin i minerałów. Z dodatkiem świeżych warzyw, stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych jajecznic czy tostów.

Warzywny omlet śniadaniowy 

Składniki:

• 120 g cukinii 
• 80 g papryki czerwonej 
• 140 g bakłażana 
• 50 g cebuli 
• 20 g oliwy 
• 1 płaska łyżeczka oregano 
• 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku 
• duża szczypta chili w proszku 
• 50 g łagodnego ajvaru
• 2 czubate łyżki mąki pszennej 
• 4 jajka M
• 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia 
• Sól 

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

Na początku umyj wszystkie warzywa. Cukinię, paprykę i bakłażana pokrój w drobną kostkę, a cebulę w półplasterki. Tak przygotowane warzywa zapewnią, że omlet będzie miał odpowiednią konsystencję i smak.

Krok 2:

Na patelni rozgrzej 20 g oliwy, a następnie dodaj cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złota. Następnie dodaj cukinię, paprykę oraz bakłażana. Podsmażaj je przez około 5-7 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie przypraw warzywa oregano, suszonym czosnkiem, chili, solą oraz ajvarem, aby nadać im głębi smaku.

Krok 3:

W osobnej misce ubij jajka z mąką, a następnie dodaj do nich podsmażone warzywa. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Krok 4:

Na patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju. Gdy będzie gorący, wlej masę jajeczną z warzywami. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż spód omletu będzie złocisty, a wierzch ścięty. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby ułatwić proces smażenia.

Krok 5:

Po usmażeniu omletu, delikatnie przełóż go na talerz. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło. Doskonale smakuje solo lub z dodatkiem ulubionego sosu jogurtowego.

• Wartość odżywcza: Warzywny omlet jest doskonałym źródłem białka, witamin i błonnika, co czyni go zdrowym wyborem na śniadanie lub lekki obiad.
• Wariacje: Możesz dodać do omletu inne ulubione warzywa, takie jak szpinak, pomidory czy cukinię. Każda kombinacja doda unikalnego smaku.
• Sposób na przemycenie warzyw: Jeśli masz dzieci, które niechętnie jedzą warzywa, omlet jest świetnym sposobem na przemycenie ich w pożywny sposób.
• Idealne na każdą porę roku: Omlet z warzywami można przygotować o każdej porze roku, wykorzystując sezonowe składniki.

Zachęcam do wypróbowania przepisu na warzywny omlet! To pyszna, zdrowa i prosta potrawa, która z pewnością zagości w Twoim menu. Smacznego!

Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych omletów jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ