Ocet wiśniowy to niezwykle aromatyczny dodatek, który wnosi do potraw delikatną owocową nutę oraz lekką kwasowość. Doskonale sprawdza się w sałatkach, marynatach, a także jako oryginalny składnik dressingów i sosów. Ponadto przygotowanie domowego octu wiśniowego jest bardzo proste i pozwala w pełni wykorzystać sezonowe owoce.
Ocet wiśniowy – przepis krok po kroku
Składniki:
500 ml białego octu winnego
200 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
1–2 łyżki cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia kwasowości)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Świeże wiśnie umyj, usuń pestki i osusz. Jeśli używasz mrożonych owoców, rozmroź je i również osusz.
Krok 2: Aromatyzowanie octu
Przełóż wiśnie do szklanego słoika lub butelki, a następnie zalej białym octem winnym. Dodaj cukier, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak.
Krok 3: Czas dojrzewania
Szczelnie zamknij słoik i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 2–3 tygodnie. Co kilka dni delikatnie potrząsaj naczyniem, aby aromaty równomiernie się rozprowadziły.
Krok 4: Filtrowanie i przechowywanie
Po okresie dojrzewania przecedź ocet przez drobne sitko lub gazę, usuwając owoce. Przelej gotowy ocet wiśniowy do czystej butelki i przechowuj w chłodnym miejscu.
Krok 5: Użycie
Ocet wiśniowy świetnie nadaje się do sałatek z rukolą, serami pleśniowymi, marynowania mięs, a także jako dodatek do sosów vinaigrette.
Ciekawostka kulinarna
W dawnych czasach aromatyzowane octy owocowe były popularnym sposobem na przedłużenie trwałości sezonowych owoców. Co ciekawe, ocet wiśniowy nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także może być używany jako naturalny składnik napojów wzmacniających odporność. W związku z tym domowy ocet wiśniowy łączy w sobie walory smakowe i zdrowotne.
Podsumowanie
Ocet wiśniowy to prosty sposób na wzbogacenie codziennej kuchni o wyjątkowy, owocowy aromat. W związku z tym warto przygotować go samodzielnie, by mieć pod ręką naturalny, pachnący dodatek do wielu dań. Podsumowując, domowy ocet wiśniowy to esencja lata zamknięta w jednej butelce.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
