Ocet melisowy to delikatny i niezwykle aromatyczny dodatek, który wnosi do potraw subtelną, cytrusową nutę i świeżość. Doskonale sprawdza się jako baza do sałatek, lekkich sosów vinaigrette, a także do marynat i napojów orzeźwiających. Ponadto przygotowanie domowego octu melisowego jest bardzo proste i pozwala w pełni wykorzystać właściwości świeżych ziół.
Ocet melisowy – przepis krok po kroku
Składniki:
500 ml białego octu winnego
1 duży pęczek świeżej melisy
Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu dla złagodzenia smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ziół
Melisę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Oderwij listki od łodyg.
Krok 2: Aromatyzowanie octu
Listki melisy umieść w szklanym słoiku lub butelce. Zalej je białym octem winnym. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę miodu dla uzyskania delikatniejszego, słodko-kwaśnego smaku.
Krok 3: Czas dojrzewania
Szczelnie zamknij naczynie i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 2–3 tygodnie. Co kilka dni delikatnie potrząsaj, aby aromaty równomiernie rozprowadziły się w occie.
Krok 4: Filtrowanie i przechowywanie
Po upływie czasu dojrzewania przecedź ocet przez drobne sitko lub gazę, aby usunąć listki. Przelej gotowy ocet melisowy do czystej butelki.
Krok 5: Użycie
Ocet melisowy idealnie pasuje do lekkich sałatek z owocami, sałat z rukolą i orzechami, a także jako dodatek do napojów i lemoniad.
Ciekawostka kulinarna
Melisa, znana ze swoich właściwości uspokajających i łagodzących stres, była ceniona już w starożytnych kulturach jako zioło wzmacniające serce i poprawiające nastrój. Co ciekawe, ocet aromatyzowany melisą nie tylko dodaje potrawom świeżości, ale także niesie za sobą dobroczynne właściwości zioła. W związku z tym domowy ocet melisowy to świetny wybór zarówno dla smakoszy, jak i dla osób dbających o zdrowy styl życia.
Podsumowanie
Ocet melisowy to delikatny i świeży dodatek, który wnosi do kuchni lekkość i subtelny aromat cytrusowy. W związku z tym warto przygotować go samodzielnie, aby móc wzbogacić codzienne potrawy o naturalne, ziołowe nuty. Podsumowując, domowy ocet melisowy to esencja lata zamknięta w jednej butelce.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
