Tarta na żytnim spodzie z gruszkami i migdałami to pyszny deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jej wyjątkowy smak łączy w sobie słodycz gruszek, chrupkość migdałów oraz orzechowy posmak mąki żytniej. To doskonała propozycja dla osób, które poszukują zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych wypieków. Oto przepis na tę aromatyczną tartę, którą z pewnością pokochają wszyscy domownicy.
Tarta z gruszkami i migdałami
Składniki:
Ciasto:
- 230 g mąki żytniej typ 720
- 40 g cukru pudru
- 120 g zimnego masła
- szczypta soli
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
Farsz:
- 1 kg gruszek, np. konferencja
- 1 płaska łyżka mielonego cynamonu
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Przygotowanie ciasta:
Rozpocznij od pokrojenia zimnego masła (120 g) w kostkę. Następnie dodaj przesianą mąkę żytnią (230 g), cukier puder (40 g), szczyptę soli, kwaśną śmietanę (2 łyżki) oraz żółtko (1 szt). Wszystkie składniki połącz, a następnie wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz zwartą kulkę. Kiedy ciasto jest gotowe, równomiernie rozłóż je na formie do tarty. Aby uniknąć zsuwania się ciasta podczas pieczenia, zostaw trochę więcej masy na brzegach formy. Na koniec nakłuj powierzchnię ciasta widelcem.
Krok 2:
Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie „góra-dół”. Gruszki obierz, pokrój w podłużne ćwiartki, a następnie wytnij gniazda nasienne. Pokrój je w plastry, posyp mielonym cynamonem oraz skrobią ziemniaczaną. Następnie wyłóż pokrojone gruszki na przygotowany spód tarty i posyp płatkami migdałowymi.
Krok 3:
Pieczenie:
Zapiekaj tartę przez około 35 minut w nagrzanym piekarniku. Wierzch ciasta powinien być zarumieniony, a gruszki miękkie.
Tarta z gruszkami i migdałami najlepiej smakuje na ciepło, ale równie pyszna jest na zimno. Możesz serwować ją samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany czy gałką lodów waniliowych. To idealny sposób na zakończenie obiadu lub słodki dodatek do kawy.
Tarta z gruszkami i migdałami
Mąka żytnia, z której przygotowujemy spód, jest znacznie zdrowsza niż tradycyjna mąka pszenna. Zawiera więcej błonnika, co wspiera prawidłowe trawienie. Gruszki z kolei są bogate w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie. Dodatek migdałów nie tylko wzbogaca smak, ale także dostarcza cennych tłuszczów i białka.
Podsumowując, tarta na żytnim spodzie z gruszkami i migdałami to świetna alternatywa dla tradycyjnych słodkości, łącząca w sobie zdrowe składniki z pysznym smakiem. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i delektowania się chwilą przy filiżance herbaty lub kawy!
Z pewnością chcesz być na bieżąco z moimi przepisami wiec zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej pysznych dań z gruszkami jak również obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ
