Przepis
Składniki
- 2 l wywaru rybnego lub wody
- 2 kg różnych wyfiletowanych ryb słodkowodnych
- 3 duże różnokolorowe papryki
- 4 cebule
- 500 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 20 g słodkiej papryki w proszku, 1 ostra papryka typu czuszka lub chilli
- estragon, sól,
- 2 łyżki oleju lub smalec
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania
W rondlu rozgrzewamy olej lub smalec, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, a kiedy się zeszkli, pokrojoną w paski paprykę. Przesmażamy i dodajemy sproszkowaną słodką i ostrą paprykę oraz estragon. Wkładamy pokrojone w kostkę ziemniaki i zalewamy wywarem. Zagotowujemy i wkładamy pokrojone i skropione sokiem z cytryny filety rybne. Gotujemy około 15 minut, tyle żeby ziemniaki były miękkie, po czym doprawiamy do smaku.
