Dzisiaj chciałbym przedstawić rotolo ze szpinakiem i ricottą, mniej znanego kuzyna lasagne con spinaci, czyli rotolo. Warto bliżej poznać to danie o włoskim rodowodzie, ponieważ świetnie sprawdza się w chłodniejsze, jesienne dni. Aromatyczny pomidorowy sos wzbogacony sosem pesto, delikatny szpinak podduszony z czosnkiem na oliwie. Zblanszowany na niej szpinak zyskuje świeży smak, a chlust tej oliwy zaraz po wyjęciu z piekarnika, dodaje nieco pikantniejszych nut. Tym czasem poniżej dokładny przepis na tą rewelacyjną potrawę
Rotolo ze szpinakiem i ricottą – przepis krok po kroku
Passate pomidorową wlej do rondelka, dodaj pesto genovese. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2:
Na oliwie z oliwek zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodaj czosnek pokrojony w płatki, kiedy uwoli swój aromat dodaj szpinak. Gdy szpinak zmięknie dopraw go gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Ostudzony wymieszaj z ricottą. Makaronu obgotuj przez 5 minut w osolonym wrzątku. Płaty odcedź, przełóż do naczynia skrop oliwą z oliwek, aby makaron się nie sklejał. Na ostudzone płaty nałóż farsz, zwiń zgrabne ruloniki, przetnij na pół.
Krok 3:
Do naczynia do zapiekania wlej połowę sosu. Ułóż nadziane połówki makaronu zapełniając całe naczynie. Posyp startym parmezanem.
Krok 4:
Wierzch polej pozostałym sosem, posyp dodatkową porcją startego parmezanu. Zapiekaj bez przykrycia przez 20-25 minut w 180°C.
Rotolo ze szpinakiem i ricottą przed podaniem polej jeszcze chlustem oliwy z oliwek.
Kliknij —>TUTAJ<— jeżeli szukasz kolejnych makaronowych inspiracji.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.