X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos śliwkowy – polski

Sos śliwkowy w polskim wydaniu to aromatyczny dodatek, który łączy w sobie słodycz śliwek z pikantnymi nutami przypraw. Idealnie komponuje się z mięsami, serami oraz jako baza do kanapek czy burgerów.

Sos śliwkowy – polski

Składniki

  • 500 g pomidorów

  • 250 g śliwek węgierek

  • 1–2 cebule

  • 2 ząbki czosnku

  • 80 ml octu winnego

  • 2 ziarna jałowca

  • Sól, pieprz, słodka mielona papryka, cukier do smaku

  • Opcjonalnie: 150 g różnokolorowej papryki, szczypta chilli, liść laurowy, ćwierć łyżeczki gorczycy, ćwierć łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

Pomidory zanurz na chwilę we wrzątku, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Śliwki wypestkuj. Cebulę poszatkuj, a czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. Jeśli używasz papryki, pokrój ją w kostkę.

Krok 2: 

Wszystkie przygotowane składniki umieść w żaroodpornym naczyniu. Dodaj kilka łyżek wody. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aż składniki zmiękną.

Krok 3:

Upieczone składniki przetrzyj przez sito do rondelka. Dodaj ocet winny oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, cukier i opcjonalne dodatki. Smaż na małym ogniu przez około 20 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Krok 4: 

Po usmażeniu jeszcze raz przetrzyj sos przez sito lub zmiksuj, aby uzyskać gładką konsystencję.

Krok 5: 

Gotowy sos przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj, aby przedłużyć jego trwałość.

Zastosowanie

Sos śliwkowy doskonale pasuje do:

  • Pieczonych mięs, takich jak schab czy karkówka

  • Wędlin i pasztetów

  • Serów pleśniowych i dojrzewających

  • Burgerów i kanapek

  • Jako baza do marynat i glazur

Ciekawostka kulinarna

W polskiej kuchni śliwki węgierki są często wykorzystywane nie tylko do deserów, ale także do dań wytrawnych. Ich intensywny smak i naturalna słodycz sprawiają, że świetnie komponują się z mięsem, tworząc harmonijne połączenia smakowe.

Podsumowanie

Polski sos śliwkowy to wyrazisty dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci miłośników intensywnych, owocowych smaków. Idealny zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również