X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos – galaretka z porzeczek

Sos galaretka z porzeczek to klasyczny przetwór, który łączy w sobie intensywny smak porzeczek z delikatną konsystencją galaretki. Idealnie sprawdza się jako dodatek do mięs, serów, a także deserów.

Sos galaretka z porzeczek

Składniki:

  • 1 kg czarnych lub czerwonych porzeczek

  • 600–800 g cukru (w zależności od preferencji smakowych)

  • ½ szklanki wody (opcjonalnie, dla ułatwienia gotowania)

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie owoców

Porzeczki dokładnie umyj i usuń szypułki. Przełóż owoce do dużego garnka. Jeśli chcesz, dodaj wodę, aby ułatwić proces gotowania.

Krok 2: Gotowanie

Gotuj owoce na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aż się rozpadną i puszczą sok.

Krok 3: Przecieranie

Przetrzyj ugotowane owoce przez sito, aby oddzielić pestki i skórki, uzyskując czysty sok.

Krok 4: Dodawanie cukru

Do uzyskanego soku dodaj cukier. Ilość cukru zależy od Twoich preferencji smakowych oraz naturalnej słodyczy owoców. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Gotowanie galaretki

Gotuj sok z cukrem na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż zacznie gęstnieć. Aby sprawdzić, czy galaretka jest gotowa, nałóż niewielką ilość na zimny talerzyk – jeśli zastyga, jest gotowa.

Krok 6: Przechowywanie

Gorącą galaretkę przelej do wyparzonych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem, aby się zawekowały. Po ostudzeniu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zastosowanie

Sos galaretka z porzeczek doskonale komponuje się z:

  • Pieczonymi mięsami, takimi jak dziczyzna, kaczka czy wieprzowina

  • Serami pleśniowymi i dojrzewającymi

  • Deserami, np. panna cottą, lodami waniliowymi czy sernikami

  • Jako dodatek do naleśników, gofrów czy tostów

Ciekawostka kulinarna

Porzeczki są bogate w naturalne pektyny, które pomagają w żelowaniu galaretki bez potrzeby dodawania dodatkowych środków żelujących. Dzięki temu galaretka z porzeczek jest nie tylko smaczna, ale i naturalna.

Podsumowanie

Przygotowanie sosu galaretki z porzeczek to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Ten uniwersalny dodatek wzbogaci wiele potraw, dodając im wyjątkowego charakteru. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowny – warto mieć go w swojej spiżarni.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również