X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos winegret estragonowy

Sos winegret estragonowy to wyrafinowany dodatek wywodzący się z klasycznej kuchni francuskiej, który łączy w sobie świeżość ziół z delikatną kwasowością cytryny. Jego prostota przygotowania oraz intensywny smak sprawiają, że jest doskonałym uzupełnieniem dla różnorodnych sałatek, dań mięsnych czy rybnych.

Sos winegret estragonowy

Składniki:

Aby przygotować sos winegret estragonowy, potrzebujesz:

  • 125 ml oliwy z oliwek

  • 2 łyżki soku z cytryny

  • 1–2 ząbki czosnku

  • 2 łyżki posiekanego, świeżego estragonu

  • Sól i pieprz do smaku

  • Opcjonalnie: szczypta cukru pudru

Estragon, znany ze swojego anyżowego aromatu, nadaje sosowi charakterystyczny, wyrazisty smak. W połączeniu z czosnkiem i cytryną tworzy harmonijną kompozycję, która podkreśla smak wielu potraw.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie składników

Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Świeży estragon opłucz, osusz i drobno posiekaj.

Krok 2: Łączenie składników

W misce połącz sok z cytryny, czosnek i estragon. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.

Krok 3: Doprawianie

Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Jeśli preferujesz delikatniejszy smak, dodaj szczyptę cukru pudru.

Krok 4: Emulgacja

Aby uzyskać jednolitą konsystencję, możesz zmiksować sos blenderem ręcznym lub energicznie wymieszać trzepaczką.

Gotowy sos możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez kilka dni.

Zastosowanie

Sos winegret estragonowy doskonale komponuje się z:

  • Sałatkami z mieszanką sałat, rukolą, pomidorami i ogórkiem

  • Grillowanymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan czy papryka

  • Pieczonymi mięsami, w szczególności cielęciną i drobiem

  • Rybnymi potrawami, np. łososiem czy dorszem

  • Jako dodatek do jajek na twardo lub jajek faszerowanych

Ciekawostka kulinarna

Estragon, znany również jako bylica draganek, jest ziołem cenionym w kuchni francuskiej, szczególnie w regionie Prowansji. Jego charakterystyczny smak sprawia, że jest często wykorzystywany w sosach, marynatach oraz jako dodatek do mięs i ryb. W połączeniu z oliwą i cytryną tworzy sos, który doskonale podkreśla smak wielu potraw.

Podsumowanie

Sos winegret estragonowy to prosty w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowany dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego unikalne połączenie świeżości estragonu, ostrości czosnku i kwasowości cytryny sprawia, że jest on chętnie wykorzystywany w kuchniach różnych krajów. Warto wypróbować ten sos, aby dodać swoim daniom nowego wymiaru smakowego.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również