X

Czego szukasz?

Przepis
SosySosy zimne

Sos winegret sardelowy

Sos winegret sardelowy to wyrafinowany dressing, który łączy w sobie klasyczną bazę winegret z intensywnym smakiem sardeli (anchois). Ten francuski sos doskonale komponuje się z różnorodnymi sałatkami, warzywami oraz daniami mięsnymi, dodając im głębi i charakteru.

Sos winegret sardelowy

Składniki:

Aby przygotować sos winegret sardelowy, potrzebujesz:

  • 3–4 filety sardeli (anchois)

  • 1 łyżkę musztardy Dijon

  • 1 łyżkę octu winnego (opcjonalnie)

  • 3 łyżki oliwy z oliwek

  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sardele, znane również jako anchois, są małymi rybami o intensywnym smaku, często wykorzystywanymi w kuchni śródziemnomorskiej. Ich dodatek do sosu winegret nadaje mu wyjątkowego charakteru i głębi smaku.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie sardeli

Filety sardeli dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie drobno je posiekaj lub rozetrzyj na pastę za pomocą widelca.

Krok 2: Łączenie składników

W misce połącz musztardę Dijon z posiekanymi sardelami. Dodaj ocet winny (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 3: Emulgacja z oliwą

Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając, aż sos osiągnie jednolitą, kremową konsystencję.

Krok 4: Doprawianie

Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu. Pamiętaj, że sardele są już dość słone, więc ostrożnie z dodatkiem soli.

Gotowy sos możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez kilka dni.

Zastosowanie

Sos winegret sardelowy doskonale komponuje się z:

  • Sałatkami z mieszanką sałat, rukolą, pomidorami i ogórkiem

  • Grillowanymi warzywami, takimi jak cukinia, bakłażan czy papryka

  • Pieczonymi mięsami, w szczególności cielęciną i drobiem

  • Rybnymi potrawami, np. łososiem czy dorszem

  • Jako dodatek do jajek na twardo lub jajek faszerowanych

Ciekawostka kulinarna

Sardele, znane również jako anchois, są małymi rybami o intensywnym smaku, często wykorzystywanymi w kuchni śródziemnomorskiej. Ich dodatek do sosu winegret nadaje mu wyjątkowego charakteru i głębi smaku.

Podsumowanie

Sos winegret sardelowy to wyrafinowany dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego unikalne połączenie intensywnego smaku sardeli z klasyczną bazą winegret sprawia, że jest on chętnie wykorzystywany w kuchniach różnych krajów. Warto wypróbować ten sos, aby dodać swoim daniom nowego wymiaru smakowego.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również