Sos żurawinowo-jabłkowy to klasyczny dodatek w kuchni polskiej, który łączy w sobie słodycz jabłek z kwaskowatością żurawiny. Jest idealnym uzupełnieniem dla mięs, wędlin, serów oraz jako dodatek do kanapek czy burgerów.
Sos żurawinowo-jabłkowy
Składniki:
2 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
200 g świeżej lub mrożonej żurawiny
2 łyżki masła
70 ml cydru lub soku jabłkowego
3 łyżki cukru (opcjonalnie, do smaku)
Sól i biały pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Jeśli używasz świeżej żurawiny, opłucz ją pod bieżącą wodą.
Krok 2: Gotowanie
W rondlu rozpuść masło, dodaj pokrojone jabłka i żurawinę. Wlej cydr lub sok jabłkowy. Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż owoce zmiękną i się rozpadną.
Krok 3: Doprawianie
Dodaj cukier, sól i biały pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Krok 4: Blendowanie (opcjonalnie)
Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zblenduj sos na jednolitą masę. Możesz również pozostawić go z kawałkami owoców dla bardziej rustykalnego efektu.
Zastosowanie
Sos żurawinowo-jabłkowy doskonale pasuje do:
Pieczonych mięs, takich jak schab, karkówka czy cielęcina
Wędlin i pasztetów
Serów pleśniowych i dojrzewających
Burgerów i kanapek
Jako baza do marynat i glazur
Ciekawostka kulinarna
W kuchni polskiej sos żurawinowo-jabłkowy jest często serwowany podczas świąt Bożego Narodzenia jako dodatek do pieczonych mięs. Jego słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z bogatymi, świątecznymi potrawami.
Podsumowanie
Sos żurawinowo-jabłkowy to prosty w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowany dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw. Jego unikalne połączenie słodyczy jabłek i kwaskowatości żurawiny sprawia, że jest on chętnie wykorzystywany w kuchniach różnych krajów. Warto wypróbować ten sos, aby dodać swoim daniom nowego wymiaru smakowego.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
