Oto przepis na kabaczki faszerowane mięsem mielonym – klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność warzywa z bogatym smakiem farszu. Idealne na obiad lub kolację.
Kabaczki z farszem mięsnym
Składniki:
4 średnie kabaczki
500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego, wołowego lub drobiowego)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3/4 szklanki ugotowanego ryżu, kaszy lub kuskusu
3–4 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki bulionu lub wody
sól, pieprz, oregano, tymianek do smaku
olej do smażenia
50 g startego sera żółtego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie kabaczków:
Kabaczki dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm brzegów. Wydrążone kabaczki posól od środka i odstaw na chwilę.
2. Przygotowanie farszu:
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Dodaj mięso mielone, smaż, aż zmieni kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion (lub wodę), przyprawy i gotuj przez kilka minut, aż farsz zgęstnieje. Zestaw z ognia i odstaw do przestudzenia. Na koniec do przestudzonego farszu dodaj ugotowany ryż (lub kaszę), jajko i dokładnie wymieszaj.
3. Faszerowanie kabaczków:
Wydrążone kabaczki napełnij przygotowanym farszem, lekko go ubijając. Jeśli używasz, posyp wierzch farszu startym serem żółtym.
4. Pieczenie:
Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oleju. Następnie ułóż w nim faszerowane kabaczki. Przykryj naczynie folią aluminiową. Piekarnik nagrzej do 180°C. Piecz kabaczki przez około 30 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż kabaczki będą miękkie, a wierzch lekko zrumieniony.
Porady:
Do farszu możesz dodać pokrojone w kostkę pieczarki, paprykę lub inne ulubione warzywa.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj do farszu odrobinę ostrej papryki lub chili.
Faszerowane kabaczki doskonale komponują się z lekką sałatką lub jogurtowym sosem czosnkowym.
Ciekawostki kulinarne:
Kabaczek: Jest to odmiana cukinii, charakteryzująca się delikatniejszym smakiem i miękką skórką.
Mięso mielone: Wybierając mięso mielone, warto zwrócić uwagę na jego jakość. Mięso z udźca indyka lub piersi kurczaka będzie lżejsze, natomiast wieprzowina doda potrawie więcej soczystości.
Podsumowanie:
Kabaczki faszerowane mięsem mielonym to smaczne i sycące danie, które łączy w sobie delikatność warzywa z bogatym smakiem farszu. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego smakosza. To doskonała propozycja na obiad lub kolację, szczególnie w sezonie letnim, kiedy kabaczki są w pełni dostępne.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
