Jeśli szukasz pomysłu na ciepły, komfortowy obiad, który łączy łagodny smak z warzywną świeżością – potrawka z kurczaka z zielonym groszkiem będzie doskonałym wyborem. To klasyczne danie, które smakuje jak z dzieciństwa, a jednocześnie dzięki cytrynowej nucie i lekkiej zasmażce zyskuje nowoczesny akcent.
Potrawka świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad – podana z ryżem, ziemniakami lub nawet kluskami. Co najważniejsze, jej przygotowanie jest szybkie i proste, a składniki łatwo dostępne. Ponadto kremowy sos otula mięso i warzywa, tworząc idealnie zbalansowaną całość.
Potrawka z kurczaka z zielonym groszkiem – delikatna, kremowa i domowa
Porcja dla 4 osób
Składniki:
Bazowe składniki:
- 1 łyżka masła
- 50 ml wody
- 300 g piersi z kurczaka lub udek bez kości, pokrojonych w cienkie plastry
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 duża pietruszka, pokrojona w kostkę
- 70 g selera, pokrojonego w kostkę
- 1 liść laurowy
- 100 g mrożonego groszku
- sól, pieprz do smaku
Zasmażka (sos):
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- ¾ szklanki mleka
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- kilka kropel soku z cytryny
- odrobina otartej skórki z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Krok 1 – duszenie składników:
W głębokiej patelni lub rondlu rozpuść masło, dodaj wodę i włóż kurczaka razem z pokrojonymi warzywami: marchewką, pietruszką i selerem. Dodaj liść laurowy, przykryj i duś na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 2 – dodanie groszku:
Następnie dodaj mrożony groszek. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze kilka minut – do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nierozgotowane.
Krok 3 – przygotowanie zasmażki:
W osobnym rondelku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Gdy zasmażka zacznie lekko się pienić, zacznij powoli wlewać mleko – stale mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Krok 4 – doprawianie:
Do gęstego sosu dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową, kilka kropel soku z cytryny oraz skórkę z cytryny. Sos powinien być kremowy, ale nie zbyt ciężki. W razie potrzeby rozcieńcz go odrobiną wody lub wywaru.
Krok 5 – połączenie składników:
Wymieszaj przygotowany sos z duszonym kurczakiem i warzywami. Gotuj razem jeszcze 1–2 minuty, aby smaki się połączyły. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Podanie:
Potrawkę serwuj na gorąco z ryżem, ziemniakami lub innym ulubionym dodatkiem. Świetnie sprawdzi się także z kromką świeżego pieczywa.
Dlaczego warto?
To danie jest wyjątkowo uniwersalne – delikatne i kremowe, ale z charakterem dzięki cytrynowej nucie. W związku z tym sprawdzi się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Podsumowując: potrawka z kurczaka z zielonym groszkiem to klasyka, do której chętnie się wraca – ciepła, domowa i pełna łagodnego smaku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
