Oto przepis na faszerowaną rzepę – danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Rzepa, choć często niedoceniana, stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych farszów, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich.
Rzepa faszerowana
Składniki:
8 średniej wielkości rzep (lub czarnej rzodkwi)
25 dag mielonego mięsa mieszanego
1 cebula
1/2 kajzerki
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki śmietany
1 jajko
1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie rzepy:
Rzepy dokładnie umyj, obierz ze skórki i obgotuj przez kilka minut we wrzącej wodzie. Po ostudzeniu zetnij wierzchy i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm brzegów. Miąższ z wnętrza rzepy zachowaj do przygotowania farszu.
2. Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj mielone mięso z namoczoną i odciśniętą bułką, drobno posiekaną i podsmażoną cebulą, jajkiem oraz przyprawami: solą, pieprzem i cukrem. Dodaj wydrążony miąższ rzepy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Faszerowanie rzep:
Napełnij przygotowane rzepy farszem, przykryj odciętymi wcześniej wierzchami. Układaj je ciasno w rondlu, zalej wodą do 3/4 wysokości rzep i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i duś przez około 30 minut, aż rzepy będą miękkie. Na koniec duszenia wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Ciekawostki kulinarne:
Właściwości zdrowotne rzepy: Rzepa jest bogata w witaminy C i K oraz minerały takie jak potas i wapń. Zawiera również błonnik, który wspomaga trawienie.
Alternatywne wersje farszu: Dla wersji wegetariańskiej, mięso można zastąpić mieszanką kaszy jaglanej i soczewicy. Inną opcją jest farsz na bazie pieczarek i sera twarogowego.
Zastosowanie dania: Faszerowane rzepy doskonale komponują się z tłuczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub świeżą surówką. Często podaje się je z sosem pomidorowym lub śmietanowym.
Podsumowanie:
Faszerowana rzepa to bez wątpienia smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych. Dzięki połączeniu delikatnej rzepy z aromatycznym farszem, potrawa zyskuje wyjątkowy smak i teksturę. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego smakosza.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
