Przepis
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżeczki cukru
- szklanka rosołu (może być z kostki)
- szczypta mielonego cynamonu
- łyżka smażonej skórki cytrynowej
- 10 goździków
- kieliszek wina
Sposób przygotowania
Schab pokroić na dość grube plastry, krótko obgotować w osolonej wodzie, ostudzić, obtoczyć w tartej bułce, ułożyć na grubo wysmarowanej masłem blasze i wstawić do gorącego piekarnika aby się przypiekły na rumiany kolor. Powidła rozprowadzić w rosole, dodać cynamon i inne korzenie, zagotować, dodać wino i zalać rumiane plastry schabu. Podawać na gorąco.
