Dzisiaj mam dla Was kapitalny przepis na Wielkanocną babkę cytrynową. Jest to wypiek, który obowiązkowo musi znaleźć się na świątecznym stole. Aby przełamać słodki smak, do ciasta dodałem skórkę z cytryny i odrobinę aromatu wanilii. Do przygotowania babki, zamiast masła wykorzystałem olej rzepakowy. Z jego dodatkiem powstają bez wątpienia pyszne wielkanocne wypieki oraz inne ciasta. Poza tym zastosowanie oleju rzepakowego w wypiekach sprawi, że nasze ciasto będzie tańsze, zdrowsze, wegetariańskie i zachowa swój tradycyjny smak. Wielkanocna babka cytrynowa przepis poniżej:

WIELKANOCNA BABA CYTRYNOWA

Składniki:

• 220 g mąki pszennej tortowej
• 200 g mąki ziemniaczanej
• 150 g cukru
• 200 ml oleju rzepakowego
• 5 jaj „M”
• 1 duża cytryna
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki bułki tartej do posypania formy

Wielkanocna babka cytrynowa

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Jajka rozbij, oddziel białka od żółtek. Następnie do dużej miski przełóż cukier oraz żółtka. Ubijaj kilka minut aż masa zrobi się puszysta, a cukier całkowicie się w niej rozpuści.

Krok 2:

Następnie dodaj olej rzepakowy i przesianą przez drobne sitko mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sok i skórkę otartą z cytryny. Wymieszaj całość przy pomocy miksera. 

Krok 3:

Do czterech białek dodaj szczyptę soli. Ubijaj 2-3 minuty, piana powinna być sztywna i lśniąca.

Krok 4:

Ubitą pianę z białek dodawaj stopniowo do ciasta. Następnie wymieszaj całość delikatnie szpatułką.

Krok 5:

Wnętrze foremki posmaruj masłem, obsyp bułką tartą. Nadmiar wysyp do zlewu. Ciasto przełóż do formy, na koniec wyrównaj powierzchnię. 

Krok 6:

Babkę cytrynową wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz w 180°C grzanie góra-dół przez 50 minut.
Na koniec uchyl drzwiczki piekarnika, zostaw do przestygnięcia. 

Wielkanocna babka cytrynowa

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Instagram i Facebook.

Więcej pysznych przepisów wielkanocnych znajdziesz >> TUTAJ <<