Zimne nóżki

Składniki

• 2 nóżki wieprzowe oczyszczone i umyte
• golonka (0.5 kg)
• 2 ząbki czosnku
• cebula,liść laurowy,parę ziaren ziela angielskiego
• sól i pieprz
• 3 marchewki
• odrobina pietruszki (posiekanej)

Sposób przygotowania

Nóżki wieprzowe i małą golonkę porąbać na małe kawałki. Zalać zimną wodą i gotować, aż odpadnie od kości. Na 0.5 h przed końcem gotowania dodać: ząbki czosnku, cebulę, liść laurowy, parę ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz. Następnie wywar odcedzić. Z odcedzonego mięsa wybrać kości i przyprawy. Mięso włożyć znów do wywaru i zagotować. W miseczkach położyć na dnie, plasterki marchewki z wywaru i szczyptę posiekanej zielonej pietruszki. Na to rozłożyć mięso i zalać je wywarem. Wywar powinien być esencjonalny i powinien , pokryć mięso w miseczce. Przybrać cytryną