Zupa z jesiotra z krewetkami to wykwintne, eleganckie danie, które zachwyca delikatnym smakiem ryby i wyrazistą nutą owoców morza. Aksamitny wywar, wzbogacony aromatem świeżych ziół, krewetek i subtelnego mięsa jesiotra, tworzy kompozycję idealną na specjalne okazje. Ponadto przygotowanie tej zupy nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kuchni rybnej.
Zupa z jesiotra z krewetkami – przepis krok po kroku
Składniki:
400 g fileta z jesiotra
200 g krewetek (surowych lub blanszowanych)
1 litr bulionu rybnego lub warzywnego
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
100 ml śmietanki 30%
1 liść laurowy
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Jesiotra pokrój na większe kawałki, a krewetki oczyść.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę oraz czosnek i smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż warzywa delikatnie się zeszklą.
Krok 3:
Do podsmażonych warzyw wlej bulion. Następnie dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą półmiękkie.
Krok 4:
Dodaj pokrojonego jesiotra. Gotuj przez około 5 minut, a następnie dorzuć krewetki i gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż owoce morza będą miękkie i jędrne.
Krok 5:
Wlej śmietankę, dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Na koniec podgrzewaj jeszcze przez chwilę, nie dopuszczając do wrzenia.
Krok 6:
Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Jesiotr to jedna z najstarszych ryb na świecie – jego przodkowie zamieszkiwali wody już 250 milionów lat temu. Co ciekawe, dawniej mięso jesiotra było uznawane za rarytas królewskich stołów, a z jego ikry wyrabiano ekskluzywny kawior. W związku z tym zupa z jesiotra to nie tylko wykwintna potrawa, ale także nawiązanie do bogatej tradycji kulinarnej.
Podsumowanie
Zupa z jesiotra z krewetkami to elegancka, lekka i pełna aromatu propozycja, idealna na specjalne okazje lub rodzinne spotkania. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby zaskoczyć bliskich wyjątkowym smakiem i odrobiną kulinarnego luksusu. Podsumowując, to zupa, która łączy prostotę wykonania z wyjątkową klasą i bogactwem smaków.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUAJ <<
