Zupa gulaszowo – warzywna to sycące, aromatyczne danie, które łączy w sobie najlepsze cechy gulaszu i warzywnej zupy. Pełna kawałków mięsa i kolorowych warzyw, rozgrzewa i nasyca, sprawiając, że doskonale sprawdza się jako samodzielne danie obiadowe. Ponadto przygotowanie tej zupy jest nieskomplikowane, a efekt zachwyci wszystkich miłośników kuchni domowej.
Zupa gulaszowo-warzywna – przepis krok po kroku
Składniki:
400 g mięsa wołowego lub wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
2 ziemniaki
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki oleju
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Mięso pokrój w kostkę. Ziemniaki, marchewki i paprykę również pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Krok 2: Podsmażanie mięsa
W dużym garnku rozgrzej olej. Obsmaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż razem, aż cebula się zeszkli.
Krok 3: Dodanie warzyw
Do mięsa dodaj marchewkę, ziemniaki oraz paprykę. Smaż przez kilka minut, często mieszając, aby warzywa nabrały aromatu.
Krok 4: Gotowanie zupy
Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Krok 5: Doprawianie
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą oraz świeżo mielonym pieprzem według uznania.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj gorącą zupę gulaszowo – warzywną, udekorowaną świeżą natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Gulasz, który pochodzi z Węgier, pierwotnie był daniem pasterzy, składającym się z kawałków mięsa gotowanych na wolnym ogniu. Z czasem zyskał popularność w całej Europie, przybierając różne formy, w tym także lżejsze, bardziej warzywne wersje. W związku z tym zupa gulaszowo-warzywna łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania – syci, ale jednocześnie dostarcza sporo wartości odżywczych.
Podsumowanie
Zupa gulaszowo-warzywna to pełne smaku, rozgrzewające danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na sycącą kolację. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby przygotować potrawę, która zadowoli całą rodzinę. Podsumowując, to idealne połączenie mięsa, warzyw i przypraw w jednej misce.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
