Zupa orientalna z kurczakiem i wołowiną to wyraziste, pełne aromatu danie, które łączy w sobie bogactwo smaków kuchni azjatyckiej. Delikatne mięso drobiowe, wyrazista wołowina, świeże warzywa i orientalne przyprawy tworzą zupę rozgrzewającą i sycącą. Ponadto przygotowanie tej potrawy nie jest skomplikowane, dzięki czemu szybko można przenieść się w kulinarną podróż na Daleki Wschód.
Zupa orientalna z kurczakiem i wołowiną – przepis krok po kroku
Składniki:
200 g piersi z kurczaka
200 g wołowiny (np. rostbefu lub antrykotu)
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
1 marchewka
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Kurczaka i wołowinę pokrój w cienkie paseczki. Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski. Cebulę posiekaj w piórka. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno posiekaj.
Krok 2:
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Wrzuć najpierw wołowinę i smaż przez 2–3 minuty na dużym ogniu. Następnie dodaj kurczaka i smaż dalej, aż mięso się zrumieni.
Krok 3:
Do mięsa dodaj cebulę, czosnek, imbir, marchewkę i paprykę. Całość smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Krok 4:
Całość zalej gorącym bulionem. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy oraz cukier. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż smaki się połączą, a warzywa będą miękkie, lecz wciąż chrupiące.
Krok 5:
Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku według uznania.
Krok 6:
Podawaj gorącą zupę udekorowaną świeżą kolendrą lub posiekanym szczypiorkiem. Świetnie smakuje z dodatkiem ryżu lub makaronu ryżowego.
Ciekawostka kulinarna
Kuchnia orientalna, szczególnie chińska i tajska, od wieków słynie z mistrzowskiego łączenia mięsa, warzyw i intensywnych przypraw w lekkich, aromatycznych daniach. Co ciekawe, szybkie smażenie na dużym ogniu, tzw. stir-frying, pozwala zachować chrupkość warzyw i soczystość mięsa, co jest charakterystyczną cechą wielu orientalnych potraw. W związku z tym zupa orientalna z kurczakiem i wołowiną idealnie wpisuje się w te kulinarne tradycje.
Podsumowanie
Zupa orientalna z kurczakiem i wołowiną to aromatyczne, sycące i niezwykle kolorowe danie, które wprowadzi egzotyczną nutę do codziennego menu. W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis, aby w szybki sposób przenieść się w kulinarną podróż na Daleki Wschód. Podsumowując, to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią intensywne smaki i świeżość składników.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
