Krupnik Kuroniów

Nie wiem jak Wy, ale ja jestem wielkim fanem zup. I jeśli tylko dałbym radę pomieścić to codziennie a obiad chciałbym dwa dania, zupę i drugie danie 🙂 Jedną z moich ulubionych jest krupnik, a lepszej niż krupnik Kuroniów nie jadłem, więc zapraszam. 

Krupnik Kuroniów

Składniki:

• 2 l wywaru lub np. wody
• 500 g kurczaka na wywar np. skrzydełka, udko
• 2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 biała cześć pora, drobno pokrojona
• 1/2 selera, pokrojonego w drobną kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, utarte
• 4 łyżki kaszy jęczmiennej średniej grubości
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 1/2 posiekanego pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• ew. 2-3 świeże lub np. suszone grzyby
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Do dużego garnka wlej wodę lub np. wywar. Dodaj kurczaka, liście laurowe oraz ziele angielskie, ew. grzyby suszone, następnie zacznij gotować.

Krok 2:

Na patelni rozgrzej olej z masłem. Wsyp pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę, por, seler, czosnek i cebulę. Dopraw solą, następnie pieprzem i podsmaż przez 5-7 minut, aż zmiękną. Po tym czasie przełóż podsmażone warzywa do wywaru.

Krok 3:

Kiedy całość się ponownie zagotuje, wsyp kaszę. Po około 10 minutach, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie gotuj około 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 4:

Wlej sok z cytryny, następnie dopraw solą i pieprzem. Zdejmij garnek z ognia i na koniec wsyp posiekaną natkę pietruszki.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych inspiracji na zupy znajdziesz >> TUTAJ <<