menu

Szparagi w boczku z salsą z truskawek

  • Wiosna już w pełni, a wraz z nią możemy cieszyć się coraz większą ilością nowalijek i świeżych owoców. Tym razem Jakub Kuroń proponuje pyszną wiosenną przystawkę: szparagi w boczku z salsa z truskawek.

    Składniki:

    Szparagi:

  • Pęczek zielonych szparagów
  • 4-6 cieniutkich plastrów boczku
  • 4 plastry pieczywa (bagietki, ciabatty)
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 100 g rukoli
  • Sól, pieprz

    Salsa:

  • 150 g truskawek, pokrojonych w drobne kawałki
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • Skórka z jednej cytryny
  • Sól, suszone chilli

    Sposób przygotowania:
    Rozgrzej piekarnik do 190°C.
    Szparagi umyj, ułam zdrewniałe końce. Delikatnie obierz ze skórki, dopraw solą i pieprzem. Zbierz po 3 szparagi i ciasno zwiń w plaster boczku. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Zapiekaj do uzyskania rumianego koloru, około 15 minut.
    W misce, delikatnie wymieszaj truskawki z resztą składników salsy.
    Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pieczywo z obu stron.
    Szparagi podawaj na grzance z salsą i rukolą.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję