Zbliża się tłusty czwartek, a jak wszyscy wiemy jest to święto pączka. Tego dnia kalorie nie istnieją, więc możemy zajadać się pysznymi smacznymi smakołykami. My najbardziej lubimy pączki domowe, ale czasem zdarza nam się przygotować inne pyszności np. babeczki bananowe. I zajadamy się nimi przez cały dzień :).

BABECZKI BANANOWE

Składniki:

Babeczki:

• 4 dojrzałe banany
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 70 g masła
• pół szklanki cukru np. trzcinowego
• 1 jajko
• 1 laska wanilii lub np. 1 łyżeczka esencji
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Lukier:

• 1 białko
• 50 g drobnego cukru lub cukru pudru
• sok z połowy pomarańczy

Skórka kandyzowana:

• skórka z jednej pomarańczy pokrojonej w cienkie paski
• 30 g cukru np. trzcinowego
• 50 ml wody

Polewa:

• 1 czekolada deserowa
• 1 łyżka masła
• 50 ml mleka 3,2%
• 1 łyżka migdałów

Babeczki bananowe

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Banany rozgnieć widelcem i wymieszaj z rozpuszczonym w mikrofali masłem. Dodaj cukier, jajko i ziarna wanilii. Na końcu dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Wymieszaj wszystkie składniki mikserem. Powstała masa jest dość gęstą. Najlepiej przełożyć ją łyżką do 6 foremek muffinkowych (ja użyłem silikonowych. Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Krok 2:

W czasie kiedy babeczki się pieką przygotuj lukier i skórkę pomarańczową. Białko ubij(mikserem) z cukrem na sztywną pianę dolewając w trakcie sok z pomarańczy.
Do rondelka wlej wodę i wsyp cukier. Kiedy cukier się rozpuści dodaj skórkę z pomarańczy. Całość gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Krok 3:

Czekoladę wraz z masłem i mlekiem rozpuść w kąpieli wodnej. Babeczki dekoruj lukrem i posyp na wierzch skórkę pomarańczową. Inne czekoladą i płatkami migdałów.

Babeczki bananowe

W razie jakichkolwiek pytań lub wątpliwości piszcie komentarze, na wszystkie z pewnością odpowiem.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Facebook 

Więcej pysznych przepisów np. na tłusty czwartek znajdziesz >> TUTAJ <<