X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa Grochówka

Grochówka to klasyczna, sycąca zupa, która od pokoleń cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Gęsta, aromatyczna i pełna smaku, doskonale rozgrzewa w chłodne dni i zaspokaja największy głód. Przygotowana na bazie grochu i wędzonego mięsa, grochówka jest przykładem tradycyjnej kuchni opartej na prostych, ale wartościowych składnikach. Ponadto jej przygotowanie, choć wymaga odrobiny czasu, jest naprawdę nieskomplikowane.

Zupa grochówka – przepis krok po kroku

Składniki:

  • 300 g grochu łuskanego (połówki)

  • 1,5 litra bulionu mięsnego lub warzywnego

  • 200 g wędzonego boczku

  • 1 marchewka

  • 1 pietruszka

  • 1/4 selera

  • 2 ziemniaki

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 liście laurowe

  • 4 ziarna ziela angielskiego

  • 1 łyżka majeranku

  • 2 łyżki masła

  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

Groch przepłucz na sicie pod zimną wodą. Następnie zalej wodą i odstaw na kilka godzin lub na całą noc do namoczenia.

Krok 2:

W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj namoczony groch, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.

Krok 3: 

W międzyczasie boczek pokrój w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.

Krok 4: 

Na patelni rozgrzej masło. Podsmaż boczek, cebulę i czosnek, aż się lekko zarumienią. Dodaj podsmażone składniki do zupy.

Krok 5: 

Do zupy dodaj pokrojone warzywa. Gotuj całość przez kolejne 20–30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie, a groch zacznie się rozpadać, zagęszczając zupę.

Krok 6: 

Na koniec dopraw grochówkę solą, świeżo mielonym pieprzem oraz majerankiem. Gotuj jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 7: 

Podawaj gorącą grochówkę, najlepiej z kromką świeżego chleba.

Ciekawostka kulinarna

Grochówka od wieków stanowiła podstawę pożywienia w polskich wsiach i wojsku. Co ciekawe, była uważana za jedno z najbardziej energetycznych dań, idealnych na zimowe dni lub ciężką pracę w polu. W związku z tym do dziś cieszy się opinią zupy sycącej i odżywczej, doskonałej na każdą porę roku.

Podsumowanie

Grochówka to prawdziwy klasyk polskiej kuchni – gęsta, aromatyczna i niesamowicie sycąca. W związku z tym warto przygotować ją samodzielnie, aby poczuć domowe ciepło i tradycyjny smak, który od pokoleń łączy pokolenia przy wspólnym stole. Podsumowując, grochówka to doskonały wybór na rodzinny obiad, który rozgrzeje i nasyci nawet największych łakomczuchów.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również