Babeczki z masą waniliową i czekoladą

To klasyczne babeczki z delikatnym, kruchym ciastem, waniliowym nadzieniem i kostką mlecznej czekolady w środku. Ich przygotowanie nie jest trudne, a efekt zachwyca – zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. To danie z pewnością idealne na rodzinne spotkania, święta czy jako słodka przekąska do kawy.

Babeczki z masą waniliową i czekoladą – kruche, delikatne, z niespodzianką w środku

Składniki:

(na ok. 10–12 sztuk):

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 2 żółtka

• 2/3 kostki masła (ok. 130 g)

• ½ szklanki cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 400 g twarogu sernikowego (z wiaderka)

• 1 żółtko

• kilka kropel esencji waniliowej

• 1/3 szklanki cukru pudru

• sok z ½ cytryny

Dodatkowo:

• 1 tabliczka np. mlecznej czekolady

• masło do wysmarowania foremek

• kasza manna do oprószenia

• cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Krok 1 – ciasto:

Masło posiekaj z mąką, dodaj żółtka, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Zagnieć szybko kruche ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Krok 2 – masa waniliowa:

W misce połącz twaróg, żółtko, cukier puder, esencję waniliową i sok z cytryny. Następnie bijaj chwilę mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.

Krok 3 – przygotowanie foremek:

Foremki do babeczek natłuść masłem i oprósz kaszą manną.

Krok 4 – formowanie babeczek:

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 3–4 mm i wykrawaj kółka nieco większe od średnicy foremek. Wylep ciastem foremki – dobrze dociskając do brzegów. Do środka nałóż łyżeczkę masy serowej i włóż kostkę czekolady. Przykryj kolejnym krążkiem ciasta, delikatnie zlep brzegi.

Krok 5 – pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut – aż ciasto będzie złote. Studź na kratce.

Podanie:

Podawaj lekko oprószone cukrem pudrem. Świetnie smakują na ciepło – kiedy czekolada w środku jest jeszcze płynna – ale także na zimno, jako klasyczne babeczki.

Podsumowując:

To wypiek, który łączy w sobie domową prostotę z deserową finezją. W związku z tym sprawdzi się zarówno jako codzienna słodkość, jak i efektowny poczęstunek dla gości.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<