To klasyczne babeczki z delikatnym, kruchym ciastem, waniliowym nadzieniem i kostką mlecznej czekolady w środku. Ich przygotowanie nie jest trudne, a efekt zachwyca – zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. To danie z pewnością idealne na rodzinne spotkania, święta czy jako słodka przekąska do kawy.
Babeczki z masą waniliową i czekoladą – kruche, delikatne, z niespodzianką w środku
Składniki:
(na ok. 10–12 sztuk):
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
2 żółtka
2/3 kostki masła (ok. 130 g)
½ szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
400 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
1 żółtko
kilka kropel esencji waniliowej
1/3 szklanki cukru pudru
sok z ½ cytryny
Dodatkowo:
1 tabliczka np. mlecznej czekolady
masło do wysmarowania foremek
kasza manna do oprószenia
cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1 – ciasto:
Masło posiekaj z mąką, dodaj żółtka, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Zagnieć szybko kruche ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Krok 2 – masa waniliowa:
W misce połącz twaróg, żółtko, cukier puder, esencję waniliową i sok z cytryny. Następnie bijaj chwilę mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
Krok 3 – przygotowanie foremek:
Foremki do babeczek natłuść masłem i oprósz kaszą manną.
Krok 4 – formowanie babeczek:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość 3–4 mm i wykrawaj kółka nieco większe od średnicy foremek. Wylep ciastem foremki – dobrze dociskając do brzegów. Do środka nałóż łyżeczkę masy serowej i włóż kostkę czekolady. Przykryj kolejnym krążkiem ciasta, delikatnie zlep brzegi.
Krok 5 – pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut – aż ciasto będzie złote. Studź na kratce.
Podanie:
Podawaj lekko oprószone cukrem pudrem. Świetnie smakują na ciepło – kiedy czekolada w środku jest jeszcze płynna – ale także na zimno, jako klasyczne babeczki.
Podsumowując:
To wypiek, który łączy w sobie domową prostotę z deserową finezją. W związku z tym sprawdzi się zarówno jako codzienna słodkość, jak i efektowny poczęstunek dla gości.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<