Oto z pewnością najlepszy przepis na babeczki z owocami – klasyczny deser, który łączy puszyste ciasto z soczystymi owocami sezonowymi. Idealne na letnie przyjęcia, pikniki czy jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Babeczki z owocami – przepis krok po kroku
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
½ szklanki oleju roślinnego
1 szklanka kefiru lub np. jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1½ szklanki świeżych owoców ( np. borówki, maliny, truskawki pokrojone na kawałki)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Krok 2:
W drugiej misce połącz mokre składniki: olej, kefir, jajka i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Krok 3:
Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko do momentu połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki były puszyste.
Krok 4:
Delikatnie wmieszaj owoce do ciasta, starając się ich nie rozgnieść. Napełnij formę do ¾ wysokości każdej foremki.
Krok 5:
Piecz przez 20–25 minut, aż babeczki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Na koniec ostudź babeczki na kratce. Na koniec przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.
Ciekawostka kulinarna
Tradycja wypieku babeczek sięga XVIII wieku w Anglii, gdzie znane były jako “fairy cakes” – małe, lekkie ciasta serwowane podczas popołudniowej herbaty. Dodatek świeżych owoców do babeczek to nie tylko kwestia smaku, ale także estetyki – kolorowe owoce dodają uroku i świeżości, czyniąc deser bardziej atrakcyjnym.
Mam nadzieję, że ten przepis na babeczki z owocami przypadnie Ci do gustu! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
