Aromatyczna kofta z jagnięciny to przepis na prawdziwą grillową ucztę, chociaż po prawdzie tak przygotowane kotleciki można przygotować również na tradycyjnej patelni lub z grilla. Kofta słowo pochodzące najprawdopodobniej z języka tureckiego, oznacza kulkę. Danie to rozpowszechniło się na środkowym i bliskim wschodzie oraz w południowo – wschodniej Europie. W różnych regionach, przygotowuje się je w różny sposób. Stosuje się inne rodzaje mięsa, mieszanki przypraw czy kształty. Dzisiaj przedstawiam moją, jagnięcą wersję. Ciekawostką jest jednak, że dokładnie w taki sam sposób przygotujesz kofty z wieprzowiny lub wołowiny.
Paprykę, cebulę podzieloną na ćwiartki, papryczkę chilli, natkę pietruszki przełóż do naczynia malaksera.
Krok 2:
Rozdrobnij pulsacyjnie na drobne kawałeczki. Możesz też warzywa drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodatek zmielonych warzyw sprawi, że kofty będą soczyste i będą miały obłędny zapach.
Krok 3:
Mieloną jagnięcinę przełóż do miski, dodaj zmiksowane warzywa oraz wszystkie zioła i przyprawy. Masę dokładnie wyrób dłońmi, aż do połączenia składników i uzyskania jednolitej konsystencji. Ponieważ nie dodajemy jajka mięso musi „puścić klej”. dlatego wyrabiaj je dość długo, około 5 minut.
Krok 4:
Zwilżonymi oliwą z oliwek dłońmi uformuj podłużne kotleciki. Mi wyszło osiem sztuk, każdy po około 10 cm.
Krok 5:
Grilluj obracając cztery razy, po dwie minuty z każdej strony.
W piekarniku zapiekaj w 210°C „termoobieg” przez 20 minut.
Kofty podaje z szybką sałatką a la Tabouleh.
Ugotowaną kaszę przełóż do miski. Dodaj drobno posiekaną paprykę, ogórka, pomidory, natkę pietruszki oraz kolendrę. Dopraw sokiem z limonki oraz solą i czarnym pieprzem.
Jeżeli szukasz przepisów na imprezę na świeżym powietrzu —>TUTAJ<— znajdziesz grillowe inspiracje.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.