Paluchy pomarańczowe

Składniki

• 60g masła
• 100ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśnięty)
• 150 ml wody
• 150g maki
• 4 jajka
• 1 łyżeczka skorki pomarańczowej
• 1 łyżeczka rumu
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 3 łyżki cukru pudru
• pól łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

Masło roztopić w garnku, wodę wymieszać z sokiem i dodać do masła, zagotować i wsypać mąkę. Mieszać aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Zdjąć z ognia wbić jajka, dodać skórkę, rum i wymieszać dokładnie mikserem. Olej rozgrzać do temp ok 170° (ja używam frytkownicy ale zwykły garnek tez może być) Ciasto nałożyć do szprycy i wyciskać prosto do oleju ok. 10cm paluchy. Smażyć z dwóch stron na rumiano. Cukier puder wymieszać z cynamonem i obsypać nim paluchy.