X

Czego szukasz?

Przepis
Boże NarodzenieCiasta i ciastkaPieczywo

Bułeczki z makiem i bakaliami

Drożdżowe wypieki to jedne z moich ulubionych domowych słodkości. Ciasto rośnie jak szalone, pyszne dodatki, a podczas pieczenia ten zapach, który rozchodzi się po całym mieszkaniu. Gdy bułeczki się upieką z niecierpliwością czekam aż trochę ostygnął i wcinam. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na bułeczki z makiem i bakaliami, idealne połącznie na zimowe wieczory. 

Bułeczki z makiem i bakaliami

Składniki:

Ciasto:
  • 600 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru np. trzcinowego
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 50 g drożdży świeżych
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
Farsz:
  • 100 g migdałów
  • 400 g masy makowej
  • 100 g rodzynek 
  • 2 łyżki miodu np. lipowego
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Krok 1:

Przygotuj rozczyn. Wymieszaj 50 ml ciepłego mleka, 50 g świeżych rozdrobnionych drożdży i 20 g cukru. Odstaw na chwilę w cieple miejsce. 

Krok 2:

Następnie do dużej misy przesiej mąkę, dodaj jajka oraz żółtko, resztę mleka i cukru, masło, esencje waniliową i sól. Dodaj “pracujący” zaczyn i wyrabiaj ciasto tak długo, aż zacznie odchodzić od dłoni. Ciasto można wyrobić przy pomocy miksera planetarnego. Tak przygotowane ciasto wstaw razem z misą do piekarnika nagrzanego do 30-35°C i ogrzewaj przez 20 minut. 

Krok 3:

W tym czasie przygotuj nadzienie. Następnie migdały sparz, obierz, a następnie zmiksuj lub drobno posiekaj. Dodaj je do masy makowej. Następnie dodaj skórkę pomarańczową, cynamon i miód.

Krok 4:

Wyrośnięte ciasto, ponownie wyrób i rozwałkuj na grubość ok 1 cm. Następnie na ciasto nałóż przygotowane nadzienie makowe. Zwiń placek tak, aby powstała rolada. Pokrój ją na 3 cm paski i ułóż je poziomo na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Na koniec posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz 30 minut w 170 °C.  

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sprawdź również