Karp w sosie cebulowym to jedno z najważniejszych dań na wigilijnym stole, szczególnie w Polsce, gdzie karp króluje podczas Świąt Bożego Narodzenia. Dzięki delikatnemu mięsu ryby i aromatycznemu sosowi cebulowemu, to danie łączy w sobie prostotę i głębię smaku, idealnie wpisując się w świąteczną atmosferę.
Przygotowanie karpia w sosie cebulowym jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości. W związku z tym, jeśli szukasz przepisu na klasyczne, ale pełne smaku danie na Wigilię, karp w sosie cebulowym będzie strzałem w dziesiątkę.
Karp w sosie cebulowym – przepis krok po kroku
Składniki:
1 karp (około 1 kg)
3 cebule
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sok z 1 cytryny
2 łyżki mąki pszennej (do obtoczenia ryby)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie karpia
Po pierwsze, karpia dokładnie umyj, oczyść i pokrój na dzwonka lub filety, w zależności od preferencji. Następnie skrop go sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a potem odstaw na kilka minut, aby ryba nabrała smaku.
W związku z tym, skropienie ryby cytryną nie tylko nada jej przyjemną kwaskowatość, ale także zmiękczy mięso, co sprawi, że będzie bardziej delikatne.
Krok 2: Przygotowanie cebuli
W międzyczasie, obierz cebulę i pokrój ją w cienkie piórka. Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż stanie się złocista i miękka.
W związku z tym, smażenie cebuli na maśle i oliwie wydobywa jej naturalną słodycz, co wspaniale łączy się z delikatnym smakiem karpia.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do usmażonej cebuli dodaj majeranek i tymianek, a następnie wlej białe wino oraz wodę. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje, a smaki się przegryzą.
W związku z tym, wino nada sosowi głębi smaku, a cebula w połączeniu z przyprawami stworzy aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z karpiem.
Krok 4: Obtoczenie ryby w mące
Przed smażeniem, obtocz kawałki karpia w mące, dzięki czemu będą bardziej chrupiące podczas smażenia. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż karpia na złocisty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony.
W związku z tym, obtoczenie karpia w mące sprawi, że ryba będzie miała chrupiącą skórkę, a sos cebulowy lepiej się do niej przyczepi.
Krok 5: Gotowanie karpia w sosie
Po usmażeniu karpia, przełóż go do przygotowanego sosu cebulowego. Gotuj razem przez kilka minut, aż ryba wchłonie część smaku sosu, a całość stanie się dobrze połączona.
W związku z tym, duszenie karpia w sosie cebulowym sprawi, że mięso będzie miękkie, delikatne i pełne smaku.
Krok 6: Podanie
Po przygotowaniu, karp w sosie cebulowym jest gotowy do podania. Świetnie komponuje się z ziemniakami, kaszą, ryżem lub świeżym pieczywem. Danie jest wyjątkowo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je świetnym wyborem na przystawkę lub główne danie.
Ciekawostka kulinarna
Karp w sosie cebulowym to tradycyjna potrawa, która w Polsce szczególnie popularna jest podczas Wigilii. Warto wiedzieć, że karp jest rybą, która w kulturze polskiej ma ogromne znaczenie, szczególnie w okresie świątecznym. Dawniej, podczas Wigilii, karp był jednym z najczęściej podawanych dań, a różne wersje przygotowania tej ryby są obecne w kuchni regionalnej.
Podsumowanie
Podsumowując, karp w sosie cebulowym to wyjątkowa potrawa, która doskonale wpisuje się w świąteczną atmosferę. Przede wszystkim przygotowanie tej ryby jest proste, a sos cebulowy dodaje jej intensywnego smaku i aromatu. Karp w tej wersji z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że będzie to danie, które długo pozostanie w pamięci.
W związku z tym, warto wypróbować ten przepis na najbliższe Święta, by wzbogacić tradycyjne menu o coś wyjątkowego i pełnego smaku. Kończąc, pamiętaj, że karp w sosie cebulowym to danie, które możesz przygotować również na zapas, ponieważ smakuje równie dobrze na zimno.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
